क्या अपने इस सर्दी बनाये ये सॉफ्ट और स्वादिष्ट लड्डू जो देंगे आपके शरीर को ताकत

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लाये है सर्दियों में शरीर को ताकत देने वाले गोंद के मुलायम और स्वादिष्ट लड्डू इन्हें बनाना बहुत ही आसान है साथ ही यह बहुत ही फायदेमंद होते हैं –

Ingredients

  • आटा - 150 ग्राम
  • घी - 150 ग्राम
  • दूध - 3 चम्मच
  • गोंद - 50 ग्राम
  • बादाम कतरन - 50 ग्राम
  • ग्रेट नारीयल - 50 ग्राम
  • गुड़ - 200 ग्राम
  • दरदरी छोटी इलायची - 8
  • सोंठ - 1 चम्मच

Instructions

स्टेप 1 : लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले बाउल में गेहूँ का आटा और घी डाल कर अच्छे से मिलाएं फिर इसमें दूध डाल कर अच्छे से मिलाएं मिलाने पर इसे ढक कर आधे घंटे के लिए रख दीजिए

स्टेप 2 : अब आधे घंटे बाद इसे अच्छे से तोड़ कर वापस आटे जैसा बनाएं फिर छलनी से इसे दबाते हुए छानिए और एक प्लेट में सारा रवा छान लीजिए

स्टेप 3 : अब एक कढ़ाही में घी डाल कर हल्का गरम कीजिए अब घी को मीडियम गरम करके इसमें गोंद को तोड़ कर आधा डाल कर तलिए जब गोंद फूल जाए और उसका रंग हल्का सुनहरी हो जाए तो इसे निकाल कर बाकी गोंद भी इसी तरह तल लीजिए

स्टेप 4 : अब गोंद तलने के बाद बचे हुए घी में रवा डाल कर भूनिए अब इसे लगातार चलाते हुए लो-मीडियम फ्लेम पर भूनना है जब इसका रंग डार्क हो जाएं इसमें बादाम और सूखा नारियल डालिए और इन्हें थोड़ी देर तक भूनिए

स्टेप 5 : अब उसी कढ़ाही को साफ करके इसमें गुड़ तोड़ कर और पानी डालिए अब थोड़ी-थोड़ी देर में चलाते हुए गुड़ के पिघलने तक इसे पकाएं गुड़ के पिघल जाने पर जब चाश्नी में झाग आने लगे तो चाश्नी बनकर तैयार है

स्टेप 6 : अब तले हुए गोंद को बेलन या कूटदान की मदद से तोड़िए अब अच्छे से कूट कर इन्हें रवा के साथ बाउल में डाल कर अच्छे से मिलाएं फिर बीच में जगह बना कर गुड़ की चाश्नी इसमें छानते हुए डालिए

स्टेप 7 : चाशनी के साथ ही इसमें इलायची और सौंठ भी डालिए अब अच्छे से मिला कर 10 मिनट के लिए रख दीजिए अब 10 मिनट के बाद मिश्रण हल्का ठंडा हो जायेगा

स्टेप 8 : हल्का ठंडा होने के बाद अपने हाथ पर थोड़ा घी लगाकर जितने बड़े या छोटे लड्डू बनाना चाहें उतना मिश्रण उठाकर लड्डू बांधिए और सभी को खिलाईये

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