घर पर बनाये बहुत ही लाजवाब गोभी मंचूरियन फ्राइड चावल

नमस्कार दोस्तों जैसा की आप जानते है गोभी मंचूरियन बहुत ही लाजवाब होते हैं और इनके फ्राइड राइस तो इससे भी ज़्यादा स्वादिष्ट होते हैं तो आज हम आपके लिए इसकी रेसिपी लाये है –

Ingredients

  • बासमती चावल - 1 कप
  • नमक - 1 चम्मच
  • तेल - 1 चम्मच
  • फूलगोभी - 200 ग्राम
  • मैदा - 4 चम्मच
  • कॉर्न फ्लोर - 2 चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार
  • कश्मीरी लाल मिर्च - 1 चम्मच
  • ग्रेट अदरक - 1 चम्मच
  • तेल - तलने के लिए
  • हरी मिर्च - 1
  • गाजर - 1
  • शिमला मिर्च - 1
  • फ्रेंच बीन्स - 1/2 कप
  • सोया सॉस - 1 चम्मच
  • सिरका - 1 चम्मच
  • लाल मिर्च सॉस - 1 चम्मच
  • काली मिर्च - 1/4 चम्मच
  • टमाटर सॉस - 2 चम्मच

Instructions

स्टेप 1 : सबसे पहले पतीले में पानी डाल कर उबालिए उबाल आने पर इसमें नमक और तेल डालिए, फिर इसमें बासमती चावल धो कर 20 मिनट पानी में भिगो कर डालिए

स्टेप 2 : अब इसे ढक कर 5 मिनट के लिए पकाएं समय पूरा होने पर अगर ये अच्छे से ना बने हों तो 2 मिनट वापस उसी तरह ढक कर पकाएं इस तरह चावल बनकर तैयार हो जाएँगे

स्टेप 3 : अब गोभी के फूल काट कर धो कर सुखा कर लीजिए बाउल में गोभी, मैदा, कॉर्न फ्लोर, नमक, हल्दी पाउडर, कशमीरी लाल मिर्च, ग्रेटेड अदरक और पानी डाल कर इन्हें मिलाएं

स्टेप 4 : अब कढ़ाही में तेल गरम कीजिए तेल मीडियम गरम होना चाहिए और फ्लेम भी मीडियम होनी चाहिए अब चम्मच की मदद से उतनी गोभी के फूल इसमें डालिए जितने आ पाएं

स्टेप 5 : अब इन्हें 2 मिनट तक सेकिए फिर पलटते हुए इन्हें अच्छा गोल्डन ब्राउन होने तक सेक कर निकाल लीजिए तलने के बाद इन्हें निकाल कर बाकी भी इसी तरह तलिए

स्टेप 6 : अब इसमें नमक, सोया सॉस, सफेद सिरका, लाल मिर्च सॉस, पिसी हुई काली मिर्च और टोमेटो सॉस डालिए अब इन्हें मिलाते हुए चलाएं फिर इसमें गोभी मंचूरियन डाल कर अच्छे से मिलाएं

स्टेप 7 : अब अच्छे से गोभी मंचूरियन मिल जाने पर इसमें चावल डाल कर हल्के हाथ से चलाते हुए मिलाएं  लो-मीडियम फ्लेम पर अच्छे से मिला लेने के बाद इन्हें निकाल लीजिए , गोभी मंचूरियन फ्राइड राइस बनकर तैयार है

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