अब घर पर मिनटों में बनाये गोभी मंचूरियन जो की बहुत ही लाजवाब होते हैं : गोभी मंचूरियन फ्राइड चावल रेसिपी

नमस्कार दोस्तों आप हम आपके लिए लाये है गोभी मंचूरियन जो की बहुत ही लाजवाब होते हैं और इनके फ्राइड राइस तो इससे भी ज़्यादा स्वादिष्ट होते हैं – गोभी मंचूरियन फ्राइड चावल रेसिपी

Ingredients

  • बासमती चावल - 1 कप
  • नमक - स्वादानुसार
  • तेल - 1 चम्मच
  • फूलगोभी - 200 ग्राम
  • मैदा - 4 चम्मच
  • कॉर्न फ्लोर - 2 चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च - 1 चम्मच
  • ग्रेट अदरक - 1 चम्मच
  • गाजर - 1 पतले लम्बे कटे
  • शिमला मिर्च - 1
  • फ्रेंच बीन्स - 1/2 कप
  • सोया सॉस - 1 चम्मच
  • सिरका - 1 चम्मच
  • लाल मिर्च सॉस - 1 चम्मच
  • काली मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
  • टमाटर सॉस - 2 चम्मच

Instructions

स्टेप 1 : सबसे पहले पतीले में पानी डाल कर उबालिए उबाल आने पर इसमें नमक और तेल डालिए फिर इसमें बासमती चावल धो कर 20 मिनट पानी में भिगो कर डालिए

स्टेप 2 : अब इसे ढक कर 5 मिनट के लिए पकाएं समय पूरा होने पर अगर ये अच्छे से ना बने हों तो 2 मिनट वापस उसी तरह ढक कर पकाएं इस तरह चावल बनकर तैयार हो जाएँगे बन जाने पर इन्हें छान कर इनका पानी निकाल कर ठंडा कीजिए

स्टेप 3 : गोभी के फूल काट कर धो कर सुखा कर लीजिए बाउल में गोभी, मैदा, कॉर्न फ्लोर, नमक, हल्दी पाउडर, कशमीरी लाल मिर्च,  अदरक और पानी डाल कर इन्हें मिलाएं

स्टेप 4 : अब कढ़ाही में तेल गरम कीजिए अब गोभी के फूल इसमें डालिए अब इन्हें 2 मिनट तक सेकिए फिर पलटते हुए इन्हें अच्छा गोल्डन ब्राउन होने तक सेक कर निकाल लीजिए

स्टेप 5 : कढ़ाही में तेल गरम कीजिए और तेल को पूरी कढ़ाही में घुमा कर फैला दीजिए गरम तेल में  ग्रेटेड अदरक डाल कर हल्का सा भूनिए फिर इसमें हरी मिर्च, गाजर , शिमला मिर्च और बीन्स डालिए अब इन्हें तेज़ फ्लेम पर लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक भूनिए

स्टेप 6 : अब अच्छे से गोभी मंचूरियन मिल जाने पर इसमें चावल डाल कर हल्के हाथ से चलाते हुए मिलाएं इस तरह गोभी मंचूरियन फ्राइड राइस बनकर तैयार हो जाएँगे

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