लाजवाब गोबी के पराठे जो आपके पूरे परिवार को आएंगे पसंद , जाने इसकी लाजवाब रेसिपी

फूलगोभी 750 ग्राम
हरी मिर्च 1-2 नग (कटी हुई)
अदरक ½ इंच (कटा हुआ)
ताजा पुदीना 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
ताजा धनिया 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
धनिया पाउडर 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच
आमचूर पाउडर 1 बड़ा चम्मच
अजवायन 1 छोटा चम्मच

पराठा तैयार करने के लिए सामग्री:-
गेहूं का आटा 1 कप
नमक स्वादअनुसार
आवश्यकतानुसार पानी
आवश्यकता अनुसार गोबी का मिश्रण
घी आवश्यकता अनुसार

Instructions

स्टेप 1 – फूलगोभी को अच्छी तरह से धो लें और एक बड़े छेद वाले ग्रेटर से कद्दूकस कर लें, हरी मिर्च, अदरक, ताजा पुदीना और धनिया, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, आमचूर पाउडर और अजवाइन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।

स्टेप 2 – अब एक प्याले में गेहूं का आटा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें, पानी डालकर आधा नरम आटा गूंथ लें। इसे एक नम कपड़े से ढककर 15 मिनट के लिए आराम दें।बाकी के आटे को एक बार फिर से गूथ लीजिये, लोई को छोटे-छोटे बराबर लोईयों में बाँट लीजिये, हाथ से चपटा करके सूखे आटे से कोट कर लीजिये.

स्टेप 3 – बीच को किनारों से थोड़ा मोटा रखते हुए, इसे छोटे कटोरे के आकार में आकार देकर एक गुहा बनाएं।

स्टेप 4 – कैविटी में या आवश्यकतानुसार एक चम्मच गोबी का मिश्रण भरें लेकिन इसे अधिक न भरें।

स्टेप 5 – आटे की लोइयों को किनारों से जोड़कर सील कर दें.

स्टेप 6 – लोई को एक बार फिर से सूखे आटे से कोट करें और लोई को मोटा पराठा बेल लें. दबाव डालते हुए पराठे को बेलने के लिए बाएँ आगे और दाएँ पीछे की ओर गति करें।

स्टेप 7 – परांठे को गरम तवे पर या तवे पर दोनों तरफ से ब्राउन चित्ती आने तक सेक लें। थोडा़ सा घी लगाकर पलट दें और दोनों तरफ से सेक लें।

स्टेप 8 – हमारे परांठे परोसने के लिए तैयार हैं. इसे ठंडा दही या अपनी पसंद की चटनी के साथ मक्खन की एक बूंद के साथ ऊपर से गरम परोसें।

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