घर पर बनाये अचार या सब्जी बनाने के लिये चटपटा मसाला

नमस्कार दोस्तों अगर आप  चाहे तो एक बार अचार का मसाला बना कर रख लीजिए और फिर जब चाहें जो चाहें अचार बना कर तैयार कर सकते हैं इसका आसान तरीका हम आपको बताने जा रहे है –

Ingredients

  • नमक - 200 ग्राम
  • सौंफ - 60 ग्राम
  • मेथी दाना - 60 ग्राम
  • पीली सरसों - 30 ग्राम
  • हल्दी पाउडर - 45 ग्राम
  • चिल्ली फ्लेक - 20 ग्राम
  • लाल मिर्च पाउडर - 20 ग्राम
  • काली मिर्च - 10 ग्राम
  • हींग - 5 ग्राम

Instructions

स्टेप 1 : अचारी मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखें

स्टेप 2 : अब पैन में सौंफ, मेथी दाना, पीली सरसों, काली मिर्च डाल कर मसालों को लगातार चलाते हुए 3-4 मिनिट मिडियम आंच पर भून लीजिए

स्टेप 3 : 3 मिनिट बाद मसाला भून कर तैयार है, गैस बंद कर दीजिए और मसाले को प्लेट में निकाल लीजिए और ठंडा होने दीजिये

स्टेप 4 : अब मसाले के ठंडा होने पर इन्हें मिक्सर जार में डाल कर दरदरा पीस लीजिए और पिसे मसालों में नमक, हल्दी, चिल्ली फ्लेक, लाल मिर्च पाउडर, हींग पाउडर डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर दीजिए

स्टेप 5 : अचार का मसाला बनकर तैयार है इसे किसी भी एयर टाइट कंटेनर में भर कर रख दीजिए इस मसाले को आप अचार या सब्जी बनाने के लिये काम ले सकते है

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