घर पर बनाये टेस्टी और हेल्थी सूजी नगेट्स

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए बारिश के मौसम में खाने के लिए बेस्ट और टेस्टी सूजी के नगेट्स की रेसिपी जो की सभी को पसंद आएगी और सब बड़े ही शौक से खाएंगे –

 

Ingredients

  • सूजी - 200 ग्राम
  • ताज़ा मटर - 1 कप
  • उबले आलू - 3
  • हरा धनिया - 3 टेबल स्पून
  • हरी मिर्च - 3
  • हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1.5 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
  • अमचूर - 1/2 चम्मच
  • गरम मसाला - 1/2 चम्मच
  • नमक - 1.75 चम्मच
  • तेल - तलने के लिये

Instructions

स्टेप 1 : सूजी के नगटे्स बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को गूंथने के लिए एक बर्तन में पानी डाल कर ,नमक और तेल डाल दीजिए और मीडियम फ्लेम पर पानी में उबाल आने तक उसे ढककर रख दीजिए

स्टेप 2 : पानी में उबाल आने के बाद गैस धीमी कर दें अब इसमें सूजी डालकर मिक्स करते जाए सूजी को लगातार चलाते हुए धीमी गैस पर गाढा़ होने तक पका लीजिए और फिर हल्का ठंडा होने दीजिये

स्टेप 3 : जब यह हल्का ठंडा होने लगे तो हाथ पर थोड़ा सा तेल लगाते हुए इसे अच्छे से गूंथ कर तैयार कर लीजिए आटा तैयार है, इसे ढककर रखें

स्टेप 4 : अब स्टफिंग के लिए उबले हुए आलू को छिलकर एक बर्तन में निकाल लें और आलू को मैश कर लीजिये अब एक पैन में तेल गरम करें अब इसमें मटर डालकर 2 से 3 मिनट तक पका लीजिये

स्टेप 5 : 3 मिनट बाद जब मटर पक जाये तो पैन में ही मैश कर लीजिए और इसमें हरी मिर्च,धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक, गरम मसाला,और हरा धनिया डालकर मिलाइये और एक मिनट धीमी आंच पर भुनिये

स्टेप 6 : मिश्रण के भुनने के बाद इसमें मैश किए हुए आलू डालकर मिक्स करें और गैस बंद कर दीजिए अब मिश्रण के ठंडा होने पर हाथों से मिश्रण को गोल आकार में करके रख लीजिये

स्टेप 7 : अब सूजी के आटे से एक लोई तोड़कर छोटी सी पूरी का आकार दीजिए, अब इसमें बनाई हुई आलू की स्टफिंग को रखकर बन्द कर दीजिए अब हथेली से दबा कर चपटा कर लीजिये

स्टेप 8 : कढ़ाई में तेल गरम कीजिये अब तेल में बने हुए सूजी के बोल्स को डालिये अब बोल्स को 10 से 15 मिनट तक पलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तलिये

स्टेप 9 : सूजी के नगेट्स बनकर के तैयार हैं अब इन्हें आप हरे धनिये की चटनी या टमैटो सॉस के साथ परोसिये और खाइये

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