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घर पर आसानी से बनाइये क्रिस्पी चिल्ली चना

नमस्कार दोस्तों, आज ही हमारे साथ बनाइये क्रिस्पी चिल्ली चना इसे आप किसी भी पार्टी म स्टार्टर या स्नैक्स की तरह काम मे ले सकते है यकीनन आपको ये रेसेपी आपको  बहुत पसंद आएगी इसे जरूर घर पर बना कर देखे ।

Ingredients

  • कुरकुरी चना मिर्च के लिए सामग्री:
  •  कुरकुरे तले हुए चने
  •  तेल - 2 बड़े चम्मच
  • प्याज़ - 1/4 कप (कटा हुआ)
  •  लहसून  - 1/4 कप (कटा हुआ)
  •  अदरक  - ½ इंच (कटा हुआ)
  •  हरे धनिया के दांतल (धनिया के तने) - 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
  • वेज स्टॉक/गर्म पानी - 150-200 मिली
  •  हरी मिर्ची  - 12-15 नग। (भट्ठा)
  •  हरी मिर्ची -  3-4 हरी मिर्च का पेस्ट
  •  प्याज़  - 1/3 कप
  •  शिमला मिर्च - 1/3 कप
  •  हल्का सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
  •  डार्क सोया सॉस - 2 चम्मच (रंग के लिए)
  •  सिरका - 1 चम्मच
  •  चीनी चुटकी
  •  सफेद मिर्च पाउडर एक चुटकी
  •  नमक स्वादअनुसार
  •  हरे प्याज़ के बल्ब - 2 बड़े चम्मच
  •  कॉर्नफ्लोर - 2 टेबल स्पून + पानी - 50 मिली
  •  हरा धनिया (ताजा धनिया) - 1 बड़ा चम्मच
  •  मुट्ठी भर हरे प्याज़ के पत्ते (गार्निश के लिए)

Instructions

स्टेप 1-  कुरकुरी चना मिर्च बनाने के लिए, एक चीनी कड़ाही या एक नॉन-स्टिक कड़ाही को तेज़ आँच पर सेट करें, तेल डालें और कड़ाही को अच्छी तरह से कोट करने के लिए घुमाएँ, आगे प्याज, लहसुन, अदरक और धनिया के डंठल डालें, तेज़ आँच पर हिलाएँ और पकाएँ एक पल के लिए।

स्टेप 2 –  इसके अलावा वेज स्टॉक, हरी मिर्च, हरी मिर्च का पेस्ट, शिमला मिर्च, हल्का सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, सिरका, चीनी, नमक और काली मिर्च और कुछ हरे प्याज़ डालें, अच्छी तरह से हिलाएँ और तेज़ आँच पर एक मिनट तक पकाएँ।

स्टेप  3-  एक छोटी कटोरी लें, उसमें कॉर्नफ्लोर और पानी डालें, एक गांठ रहित घोल बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ, घोल डालें, घोल डालें और सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएँ।

स्टेप 4 –  आंच को और कम करें और कुरकुरे तले हुए चना, ताजा धनिया और हरे प्याज़ के पत्ते डालें और कुरकुरे चने के साथ सॉस को अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें, ज़्यादा मिक्स न करें। इसे थोड़ा सा टॉस करें, कुछ और हरे प्याज़ के पत्ते से गार्निश करें, आपका कुरकुरी मिर्च चना तैयार है, कुछ शेज़वान सॉस के साथ गरमागरम परोसें।

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