घर पर अब आप आसानी से बना सकते है बर्गर , एक बार इस तरीके से बना कर जरूर देखे

नममस्कार दोस्तों, आज ही बनाइये ये बहुत ही स्वादिस्ट और चटपटी वाली रेसेपी यकीनन आपको ये रेसेपी बहुत पसंद आएगी एक बार घर पर जरूर बना कर देखे –

केचप मेयोनेज़ के लिए सामग्री:
• मेयोनेज़ ½ कप
• केचप 3 बड़े चम्मच
आलू टिक्की के लिए सामग्री:
• मक्खन 1 बड़ा चम्मच
• हरी मटर 1/4 कप
• पाउडर मसाले:
1. हल्दी पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
2. धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच
3. काली मिर्च पाउडर 1/4 छोटी चम्मच
4. लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
5. जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच
6. गरम मसाला 1 छोटा चम्मच
7. आमचूर पाउडर 1 छोटा चम्मच
आलू 4-5 मध्यम आकार के (उबले और मसले हुए)
• भिगोया हुआ पोहा 1/3 कप
• नमक स्वादअनुसार
• मैदा ½ कप
• कॉर्न स्टार्च ½ कप
• बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• आवश्यकतानुसार पानी
• कॉर्नस्टार्च से कोट करने के लिए
• ब्रेड क्रम्ब्स कोट करने के लिए
• तलने के लिए तेल
सर्व करने के लिए सामग्री:
• आवश्यकता अनुसार टोस्टेड बर्गर बन्स
• आवश्यकतानुसार केचप मेयोनेज़
• आवश्यकता अनुसार आलू टिक्की
• टमाटर के स्लाइस आवश्यकता अनुसार
• आवश्यकता अनुसार प्याज के टुकड़े

 

Instructions

स्टेप 1 –  एक बाउल में मेयोनीज़ और केचप डालकर अच्छी तरह मिला लें।

स्टेप 2 –  फिर मध्यम आंच पर एक पैन सेट करें, मक्खन, हरी मटर डालें और 1-2 मिनट के लिए भूनें।

स्टेप 3 –  पिसा हुआ मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, एक मिनट तक पकाएँ, उबले और मसले हुए आलू, भीगे हुए पोहा और स्वादानुसार नमक डालें, मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर इसे मैशर से मैश करके 2-3 मिनिट तक पकाइए।

स्टेप 4 –  इसे आँच से उतार लें और मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा कर लें।

स्टेप 5 –  हथेलियों पर तेल लगाकर बड़े बेलन का आकार दें, मिश्रण को फॉयल पेपर में कसकर लपेट कर 30-45 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें.

स्टेप 6 –  इसे फ्रीजर से निकाल कर 1 सेमी मोटी डिस्क में काट लें. और कोटिंग के लिए अलग रख दें।

स्टेप 7 –  एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें मैदा, कॉर्नस्टार्च, बेकिंग पाउडर और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पानी डालकर आधा गाढ़ा घोल बना लें।

स्टेप 8 –  आलू टिक्की को कोट करने के लिए, पहले इसे सूखे कॉर्नस्टार्च के साथ कोट करें और अतिरिक्त आटा निकालने के लिए थपथपाएं और हिलाएं, फिर इसे बैटर में डुबोएं और इसे अच्छी तरह से कोट करें, फिर इसे सूखे ब्रेड क्रम्ब्स के साथ कोट करें, अतिरिक्त टुकड़ों को हटाने के लिए इसे थपथपाएं और हिलाएं। प्रत्येक आलू टिक्की को कोट करने के लिए एक ही चरण का पालन करें।

*टिप: इन टिक्की को बनाकर फ्रीजर में 15 दिनों तक के लिए रख दें. तलने से पहले पिघलना न भूलें।

स्टेप 9 –  मध्यम आंच पर तेल से भरी एक कड़ाही सेट करें और टिक्की को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें। आप इन्हें एयर फ्राई करना भी चुन सकते हैं या 200°C पर 7-8 मिनट के लिए दोनों तरफ से बेक कर सकते हैं।

स्टेप 10 – ऊपर के बर्गर बन के ऊपर केचप मेयोनेज़ फैलाएं, आलू टिक्की को निचले बर्गर बन के ऊपर रखें, कुछ टमाटर और प्याज के स्लाइस रखें और इसे ऊपर बर्गर बन से बंद करें। आपकी आलू टिक्की परोसने के लिए तैयार है, जितनी चाहें उतनी बना कर गरमागरम परोसें।

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