घर पर बनाये बाजार जैसा बनाये अब घर पर पाव

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लाये है घर में बनाये हुए ताज़ी बेक की हुई पाव की वो भी बिना ओवन के तो आइये इसे बनाते है –   

Ingredients

  • मैदा - 200 ग्राम
  • इंस्टेंट एक्टिव यीस्ट - 1.5 चम्मच
  • चीनी - 1.5 चम्मच
  • दूध - 3/4 कप
  • नमक - 1/3 चम्मच
  • तेल - 1.5 चम्मच

Instructions

स्टेप 1 : पाव बनाने के लिए एक प्याले में मैदा लीजिये अब एक छोटी कटोरी में इंस्टेंट एक्टिव यीस्ट लेकर उसमें चीनी और हल्का गरम दूध मिलाकर 7 मिनट के लिए अलग रख दीजिए

स्टेप 2 : मैदे में नमक डालकर अच्छे से मिलाएँ अब इसमें फूली हुई यीस्ट और गरम दूध डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिये अब मैदे में तेल डालकर 10 मिनट तक मल- मल कर नर्म और मुलायम आटा गूंथ लीजिए

स्टेप 3 : अगर आटा ड्राई लगे तो उसमें थोड़ा सा दूध और मिला सकते हैं आटे को अच्छी तरह से गूंथकर एकदम मुलायम कर लीजिए अब उसके ऊपर तेल लगाकर 1 घंटे के लिए ढककर किसी गर्म जगह पर रख दीजिये

स्टेप 4 : अबएक घंटे बाद, हाथ में थोड़ा सा मैदा लगाकर आटे को अच्छी तरह मसल लीजिये अब मैदे को दो बराबर हिस्सों में काटकर दोबारा उसे तीन-तीन के बराबर हिस्सों में बाँट लीजिए

स्टेप 5 : अब पाव बनाने के लिए एक कंटेनर लीजिए थोड़ा सा तेल चारों ओर अच्छे से लगाकर कंटेनर को ग्रीस कर लीजिए आटे की एक लोई लेकर हाथों से गोल गोल बनाकर कंटेनर में रख दीजिए

स्टेप 6 : ठीक इसी तरह बाकी की भी लोइयों को गोल करके कंटेनर में एक क्रम से रख दीजिए अब कंटेनर को आधे घंटे के लिए ढककर रख दीजिये थोड़ी देर बाद पाव अच्छे से फूलकर तैयार हो जाएंगे

स्टेप 7 : अब एक प्याली में क्रीम और दूध मिलाकर लोइयों को अच्छे से ग्रीस कर लीजिये इससे पाव में एक अच्छी बनावट और चमक आ जाएगी

स्टेप 8 : अब एक कढ़ाई में लगभग नमक डालकर उसमें एक जाली स्टैंड रख दीजिए और 10 मिनट के लिए तेज़ आंच पर गरम कर लीजिए

स्टेप 9 : अब एक कंटेनर को कढ़ाई में रखकर ढक दें और लगभग 20 मिनट के लिए मध्यम-तेज़ आंच पर बेक होने दीजिए पाव को  गोल्डन ब्राउन हो जाने पर कंटेनर को कढ़ाई से निकाल लीजिए

स्टेप 10 : बेक की हुई पाव पर ऊपर से मक्खन लगा लगाएं और हल्के गीले कपड़े से ढककर 10 मिनट के लिए रख दीजिए ऐसा करने से पाव एकदम नर्म और मुलायम हो जाएगी

स्टेप 11 : 10 मिनट बाद इसे कंटेनर से निकाल लीजिए घर की बनी ताज़ी,नर्म व मुलायम पाव तैयार है वो भी बाज़ार से कहीं अधिक स्वादिष्ट

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