अब गर्मियों की छोटी छोटी भूख के लिए बनाये चावल की कुरेरी-कुरडई , एक बार बनाये और साल भर खाये

चाय के वक्त खाने के लिये या स्नैक्स के लिए आज हम बनाने जा रहे हैं चावल की कुरेरी  इन्हें बनाना बहुत ही आसान है और ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं  गर्मी के वक्त अकसर कुछ कुरकुरा खाने का मन करता है, जिसे बनाने में समय ना लगे तो यह आपके लिए है – 

Ingredients

  • चावल - 200 ग्राम
  • नमक - 1 चम्मच
  • बेकिंग सोडा - 1 पिंच
  • तेल - तलने के लिये

Instructions

स्टेप 1 : चावल की कुरेरी बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे चावल को अच्छे से धो कर रात भर भिगो कर रखिए फिर इसका पानी निकाल कर मिक्सर जार डालिए

स्टेप 2 : अब साथ ही इसमें पानी डाल कर स्मूद पेस्ट पीसिए फिर पेन में पेस्ट, पानी,  नमक और बेकिंग सोडा डाल कर अच्छे से मिलाएं अब फ्लेम जला कर इसे लगातार चलाते हुए तेज़ फ्लेम पर पकाएं

स्टेप 3 : अब इसके अच्छे से पकने पर और गाढ़ा होने पर फ्लेम बंद करके हल्का ठंडा होने दीजिए अब एक थाली में तेल डाल कर इन्हें ग्रीस कीजिए और आधे बैटर को बाउल में निकाल कर बाकी बैटर को ढाक कर रख दीजिए

स्टेप 4 : अब निकाले हुए बैटर को किनारे से थोड़ा-थोड़ा निकाल कर थाली में लगाइये सभी बैटर से इसी तरह थालियों को ग्रीस करके कुरेरी तोड़िये अब थालियों को धूप में 3 दिन तक सूखने के लिये रखिये

स्टेप 5 : अब इसके पूरी तरह सूख जाने पर इन्हें किसी भी कंटेनर में भरकर रख लीजिए अब एक कढ़ाही में तेल गरम कीजिए, तेल तेज़ गरम होना चाहिए और फ्लेम भी तेज़ होनी चाहिए

स्टेप 6 : अब गरम तेल में जितनी कुरेरी तलनी हो डाल कर तलिये और इस तरह चावल की कुरेरी बनकर तैयार हो जाएँगी इन्हें परोसिए और इनके स्वाद का आनंद लीजिए

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