गर्मी के मौसम में बनाइए कोकम सिरप, जब चाहे तब सरबत बना कर पीए

नमस्कार दोस्तों, आज मै आपके लिए ले कर आई हु कोकम का सिरप की रेसेपी, कोकम बहुत ही हेअल्थी होता है और साथ मै ही हमारी बॉडी मै ठंडक करता है तो जरूर इसका सिरप घर पर बना कर देखे।

 

 

Ingredients

  • • कोकम - 1 कप / 100 ग्राम
  • • गरम पानी - 2 कप
  • • शकर - 1 कप / 250 ग्राम
  • • पानी - 1 कप
  • • अदरक - 1 इंच (कटा हुआ)
  • • जीरा पाउडर - 1 छोटा चम्मच
  • • काला नमक- 1 टीएसपी
  • • नमक - स्वाद के लिए
  • • काली मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
  • • नींबू का रस -  1 टीएसपी

Instructions

स्टेप 1 – एक प्याले में कोकम डालें और उसके ऊपर गर्म पानी डालें, अब इसे कम से कम 2 घंटे के लिए भीगने दें।

स्टेप 2 –  कोकम के भीगने के बाद, कोकम को पानी के साथ मिक्सर ग्राइंडर में डाल कर बारीक पीस लीजिये, आपका कोकम पेस्ट तैयार है.

स्टेप 3 – अब कोकम की चाशनी बनाने के लिए एक पैन में चीनी और पानी डालकर चीनी घुलने तक पकाएं.

स्टेप 4 –  चीनी घुल जाने पर, अदरक, जीरा पाउडर, काला नमक, नमक और काली मिर्च पाउडर के साथ कोकम का पेस्ट डालें, अच्छी तरह से हिलाएं और धीमी आंच पर चाशनी के गाढ़े होने तक 8-10 मिनट तक पकाएं, पकाते समय नियमित अंतराल पर हिलाएं।

स्टेप 5 – गाढ़ा होने पर नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 6 –  चाशनी को छलनी से छानकर प्याले में निकाल लीजिए और पूरी तरह से ठंडा कर लीजिए, ठंडा होने पर आप इसे किसी एयरटाइट कंटेनर या बोतल में भरकर फ्रिज में रख सकते हैं और 2-3 महीने तक इस्तेमाल कर सकते हैं.

स्टेप 7 – आपका कोकम सिरप तैयार है।

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