इस सक्रांति घर पर बनाये गाजर का ये खास गजरेला जो सबके मन को भायेगा

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लाये सर्दियों के त्यौहार में बनाने के लिए शानदार और स्वादिष्ट स्पेशल हलवा जिसे गाजर का गजरेला भी बोल सकते है –

Ingredients

  • गाजर - 500 ग्राम
  • चीनी - 125 ग्राम
  • काजू - 11
  • बादाम - 11
  • क्रीम दूध - 500 मि.ली.
  • इलायची - 4

Instructions

स्टेप 1 : गजरेला बनाने के लिए सबसे पहले दूध को उबलने रख दीजिए अब साथ ही गाजर के आगे और पीछे का भाग थोड़ा सा काटकर इन्हें कद्दूकस कर लीजिए गाजर के बीच वाले पीले भाग को भी काटकर हटा दीजिए

स्टेप 2 : अब दूध में उबाल आने पर कद्दूकस की हुई गाजर दूध में डाल दीजिए और इसे मिक्स करके गाढ़ा होने तक पकने दीजिए अब बादाम के पतले-पतले टुकड़े करते हुए काट लीजिए साथ ही काजू को दो टुकड़ों में काट लीजिए और इलायची का पाउडर बना लीजिए

स्टेप 3 : अब गजरेला में गाढ़ी कन्सिस्टेन्सी आने पर इसमें चीनी डालकर मिला दीजिए और मेवे भूनने के लिए पैन में घी डाल दीजिए अब घी के पिघलने पर इसमें बादाम और काजू डालकर हल्का सा भून लीजिए

स्टेप 4 : अब थोड़े से मेवे गार्निशिंग के लिए रख लीजिये और बाकी सारे मेवे और इलायची पाउडर हलवे में डालकर मिक्स कर दीजिए गजरेला तैयार है इसे मेवों से गार्निश कर दीजिए स्वाद में लाज़वाब गजरेला को आप गरमागरम परोसिए

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