घर पर बनाये हलवाई जैसा ये हलवा , जो सबको आएगा पसंद

गाजर का हलवा उर्फ गाजर का हलवा भारतीय मिठाइयों की रानी है। गाजर गाजर के लिए एक हिंदी शब्द है, और हलवा दूध, चीनी और घी से बनी मिठाई के लिए है। इस हलवे को बनाना आसान है और परिणाम पूरी तरह से दिव्य है। यह हलवा बहुत अच्छा है, मेरे पास अभी भी ऐसा कोई नहीं है जिसे गाजर का हलवा पसंद न हो।

यह प्रसिद्ध भारतीय हलवा सर्दियों के दौरान सभी उत्तर भारतीय परिवारों के लिए कम से कम 3-4 बार तैयार किया जाता है। इसके अलावा, यह उन डेसर्ट में से एक है जो हमेशा विशेष अवसरों पर उपलब्ध होते हैं, जैसे कि शादियों, समारोहों और पार्टियों में।

आइए जानते हैं गाजर का हलवा कैसे बनाते हैं?

गाजर को पहले घी में धीरे-धीरे कैरामेलाइज़ किया जाता है और फिर एक खुले पैन में दूध के साथ पकाया जाता है। तो कुल मिलाकर, आपको बस कद्दूकस की हुई गाजर को घी में भूनना है और फिर, दूध और चीनी के साथ मिलाकर लगभग एक घंटे तक पकाएं। अंत में, स्वादिष्टता बढ़ाने के लिए मेवे डाले जाते हैं।

गाजर का हलवा बनाने के लिए कुछ बेहतरीन टिप्स उनका पालन करें।

  1. गाजर का हलवा बनाने के लिए हमेशा ताज़ी कद्दूकस की हुई गाजर का इस्तेमाल करें। अगर आप गाजर को ज्यादा देर तक कद्दूकस करके रखेंगे तो उसका रंग भूरा हो जाएगा।
  2. मैंने मीठा गाढ़ा दूध डाला है क्योंकि इसका स्वाद अधिक होता है। हालाँकि, यदि आपके पास हाथ में है तो आप चीनी या चीनी और मीठा गाढ़ा दूध भी मिला सकते हैं।
  3. हो सके तो इस हलवे को बनाने के लिए रसीले बड़े लाल गाजर का प्रयोग करें. लेकिन अगर आपको लाल गाजर आसानी से नहीं मिलती है तो आप साधारण नारंगी गाजर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  4. हलवे को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वह चिपके नहीं.
  5. यदि आप इस हलवे में मावा मावा मिलाने की योजना बना रहे हैं तो आप दूध डालना पूरी तरह से छोड़ सकते हैं, या दूध की मात्रा कम कर सकते हैं।
  6. यह गाजर का हलवा इंस्टेंट पॉट में या धीमी कुकर में आसानी से बनाया जा सकता है।
  7. अगर आपको  चीनी से पूरी तरह बचना चाहते हैं तो आप हलवे में कुछ ताज़ी खजूर मिला सकते हैं।

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *