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Navratri 2023 : जैसा की आपको पता ही है भारतीयों का पवित्र पर्व नवरात्रि आने वाला है ऐसे में सभी भक्त नौ दिन तक मां दुर्गा के लिए व्रत रखते हैं साथ ही पूजन भी करते हैं और प्रसाद भी बनाते हैं।
ऐसे में यदि आप हलवा मिठाई के अलावा नहीं बल्कि कुछ खास मां दुर्गा के भोग के लिए बनाना चाहते हैं, तो इन बंगाली डिशेज को बना सकते हैं :-
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क्या बना सकते है दुर्गा पूजा के लिए भोग
दुर्गा पूजा भोग एक पारंपरिक प्रसाद है जिसे बंगाल के अलावा और भी दूसरे जगहों में मां को अर्पित कर लोगों में बांटा जाता है। आप मसालेदार खिचड़ी, सुगंधित मसाले और मिक्स वेज करी, बेगुनी, खजूर की चटनी, पायेश, रोशोगुल्ला समेत और भी दूसरी बंगाली डिशेज की थाली में सजाकर भोग लगा सकते है।
आलू काबली का भोग
बिलकुल आलू चाट की तरह दिखने वाला आलू काबली जो की एक प्रसिद्ध बंगाली डिश है जिसे मां दुर्गा के प्रसाद के लिए बनाया जाता है। वैसे यह एक तरह का चाट है जिसे बंगाल में उबले हुए आलू , काबली चना और कुछ पारंपरिक मसालों के संयोजन से तैयार किया जाता है।
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मोचर चॉप का भोग
मोचर चाप जो की केले के फूलों से तैयार पकौड़े या कटलेट की तरह दिखता है। सॉफ्ट केले के फूल और पारंपरिक मसालों से तैयार इस मोचर चॉप को काशुंडी नामक बंगाली सरसों की चटनी के साथ परोसा जाता है, ऐसे में आप नवरात्री में मां दुर्गा को मोचर चाप का भोग लगा सकती हैं।
कोराईशुतिर कोचुर का भोग
कोराईशुतिर कोचुर जो की बंगाली लोगों के बीच कचौरी का बढ़िया संस्करण है जहां नॉर्थ इंडिया में आलू और दाल से कचौरी बनाया जाता है। वहीं वेस्ट बंगाल में हरे मटर से इस कोराईशुतिर कोचुरी को बनाया जाता है आप बिना लहसुन और प्याज के इस कचौरी का भोग लगा सकते है।
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घुघनी का भोग
घुघनी जो की सफेद मटर से तैयार किया जाता है यह ना सिर्फ बंगाल के लोगों के द्वारा खाया जाता है, बल्कि बिहार, UP समेत दूसरे राज्यों में भी खाया जाता है। नींबू के रस और पारंपरिक मसालों से तैयार किए गए इस घुघनी को भी आप भोग की थाली में शामिल कर मां दुर्गा को चढ़ाया जा सकता है।
चुरमुर का भोग
उबले हुए आलू और कुचले हुए फुचके से तैयार यह स्नैक्स पारंपरिक मसाले और इमली के पानी के साथ बनाया जाता है। साधारण भाषा में इसे आलू चाट समझ सकते हैं आप इसका भोग माँ दुर्गा को लगा सकते है।
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