शेफ कुणाल कपूर का इस थांदई रेसिपी के साथ इस गर्मी में पाए ठंडक

रंगों का त्योहार बस कुछ ही दिन बचा है। जबकि हम अपने रंग और पानी के गुब्बारा तैयार करते हैं, लेकिन कुछ और भी है जिसे हमारे ध्यान की आवश्यकता है।

होली बिलकुल अधूरी  है, जब तकआच्छे भोजन और ताज़ा पेय पदार्थों न हो। यदि आप एक गेट-टुगेदर या होली पार्टी की मेजबानी का हिस्सा बन रहे हैं, तो आपको मज़ेदार त्योहार के लिए सही भोजन और पेय से लैस होना चाहिए।

ठंडाई एक पारंपरिक भारतीय ग्रीष्मकालीन पेय है और यहाँ शेफ कुणाल कपूर की होली ठंडाई की रेसिपी है जो ताज़ा स्वाद को बढ़ाने के लिए दूध, चीनी, मेवा, बीज और कई तरह के मसालों का उपयोग करती है।

आवश्यक सामग्री:

  • फुल फैट वाला दूध – 1 लीटर
  • काजू (भिगोया हुआ) – 1/
  • बादाम (भिगोया हुआ) – 1/
  • पिस्ता (भिगोया हुआ) – 1/
  • इलायची (भिगोई हुई) – 10 नंबर।
  • पुदीने के लिए (भिगोया हुआ) – 10 नंबर
  • खसखस (भिगोया हुआ) – 2 टेबल स्पून
  • सौंफ के बीज (भिगोए हुए) – 1.5 टेबल स्पून
  • तरबूज के बीज (भिगोए हुए) – 2 टेबल स्पून
  • खीरे के बीज (भिगोए हुए) – 1 टेबल स्पून
  • गुलाबजल – 1 टेबल स्पून
  • दालचीनी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
  • जायफल पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
  • केसर (भिगोया हुआ) – एक उदार चुटकी
  • पानी
  • स्वाद के लिए चीनी

थांदई तैयार करने की प्रक्रिया

  1. भीगे हुए काजू, बादाम, पिस्ते, इलाइची, काली मिर्च और बीज को थोड़े से गुलाब जल के साथ मिक्सी में मिला लें।
  2. साथ ही मसाले भी डाल दें।
  3. सुनिश्चित करें कि पेस्ट बनावट में अर्ध-तरल है।
  4. इस मिश्रण को एक कटोरी फुल फैट दूध में डालें।
  5. इसे अच्छे से मिलाएं। ठंडा होने पर इसे बर्फ के टुकड़े के साथ सर्व करें। सजाने के लिए कुछ केसर के धागे डालें।

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