ढाबा स्टाइल में घर पर बनाये एग करी , 20 मिनट में बनकर तैयार

नमस्कार दोस्तों , आज  हम आपके लिए लेकर आये है  एग करी की रेसिपी –

Ingredients

  • 4 अंडे , उबाल ले
  • तेल , प्रयोग अनुसार
  • 1/2 चम्मच छोटा जीरा
  • 1/2 छोटा चम्मच राइ
  • 1/4 छोटा चम्मच  हींग
  • 3 लॉन्ग
  • 1 तेज पत्ता
  • 1 बड़ी इलाइची
  • 7 सुखी लाल मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1 प्याज , बारीक काट ले
  • 2 टमाटर , प्यूरी
  • 1 बड़ा चम्मच दही
  • 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • पानी , प्रयोग अनुसार
  • हरा धनिया , थोड़ा, बारीक काट ले

Instructions

स्टेप : 1  ढाबा स्टाइल अंडे की करी बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में तेल गरम कर ले। इसमें सुखी लाल मिर्च डाले और 2 से 3 मिनट तक पका ले। ठंडा होने के बाद इसे मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस ले।

स्टेप : 2  अब एक कढ़ाई में थोड़ा और तेल डाले। इसमें हल्दी पाउडर और उबले हुए अंडे डाले। चारो तरफ से तल ले और अलग से रख ले।
अब एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले। इसमें जीरा, राइ, हींग, तेज पत्ता, बड़ी इलाइची और लॉन्ग डाले।

स्टेप : 3  20 सेकण्ड्स बाद इसमें लाल मिर्च का पेस्ट डाले और 30 सेकण्ड्स तक पकने दे। 30 सेकण्ड्स के बाद इसमें बारीक कटे हुए प्याज डाले और उनके नरम होने तक पकने दे।

स्टेप : 4  नरम होने के बाद इसमें अदरक लहुसन का पेस्ट डाले और 2 मिनट तक पकाए। 2 मिनट के बाद इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डाले।

स्टेप : 5  3 से 4 मिनट के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डाले और 5 मिनट तक पकाए। 5 मिनट के बाद इसमें दही और थोड़ा पानी डाले।
अच्छी तरह से मिला ले।

स्टेप : 6  पैन को ढके और 8 से 10 मिनट तक पकने दे। पकने के बाद इसमें अंडे डाल दे  और मिला ले। हरे धनिये से गार्निश करें और गरमा गरम परोसे।

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