दिल्ली की स्पेशल डिश अब घर पर आसानी से – मसाला फिंगर फ्राइस

नमस्कार दोस्तों वैसे तो सभी फ्रेंच फ्राइस के शौकीन होते हैं इसलिए आज हम आपके लिए थोड़े अलग और तीखा सा स्वाद देने वाले मसाला फिंगर फ्राइस लेकर आये है – 

Ingredients

  • आलू - 300 ग्राम
  • नमक - स्वादानुसार
  • लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1 चम्मच
  • अजवाइन - 1/2 चम्मच‌
  • अदरक मिर्च का पेस्ट - 1 चम्मच
  • अरारोट या कॉर्न फ्लोर - 4 चम्मच
  • तेल - तलने के लिए
  • हरा धनिया - 100 ग्राम
  • हरी मिर्च - 2
  • अदरक का टुकड़ा - 1/2 इंच
  • काला नमक - 1/2 चम्मच
  • भुना जीरा - 1/2 चम्मच
  • दही - 1/4 कप

Instructions

स्टेप 1 : सबसे पहले आलू को छील कर अच्छे से धो कर सुखा कर लीजिए अब इनके लम्बे और पतले पीस काट लीजिये अब इन्हें बाउल में डालिए फिर इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अजवाइन और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालिए

स्टेप 2 : अब इन सब को अच्छे से मिलाते हुए आलू पर मसालों को अच्छे से मसल लीजिये अब मिला लेने पर इसमें अरारोट या कोर्न फ्लोर डाल कर आलू पर अच्छे से मिक्स कीजिए

स्टेप 3 : अब कढ़ाही में तेल गरम कीजिए फ्राइस तलने के लिए तेल अच्छा गरम होना चाहिए गरम होने पर कुछ फ्राइस इसमें डाल कर 2 मिनट तक तलिए इन्हे गोल्डन ब्राउन होने तक तलिए

स्टेप 4 : अब चटनी बनाने के लिए मिक्सर जार में धनिया , हरी मिर्च, अदरक का टुकड़ा, नमक, काला नमक, भुना जीरा और दही डालिए अब इसे पीसिए अब दही वाली हरी चटनी बनकर तैयार है

स्टेप 5 : आपको बता दे की दुबारा फ्राइस को तलने से ये अच्छे से कुरकुरी हो जाती हैं इसके लिए कुछ फ्राइस डाल कर इन्हें 3 मिनट तल कर निकाल लीजिए इस तरह मसाला फ्राइस बनकर तैयार हो जाएँगी

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