Nidhi
अपने बच्चों को खिलाना चाहती है तो खजूर लड्डू से अच्छा कोई और ऑप्शन नहीं के लड्डू (Khajoor Kay Laddo) बहुत ही स्वादिष्ट और ताकत देने वाले होते हैं. खजूर शरीर के लिये अत्यन्त में ग्लूकोज, पोटेशियम और बहुत सारे विटेमिन्स होते हैं साथ ही इन्हे बनाना भी बहुत ही आसान है. इसको बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत की जरुरत नहीं है बस सिर्फ 10 से 15 मिनट में तैयार होने वाला ये लड्डू खाने में भी बहुत टेस्टी है। इस लड्डू में सारे पोष्टिक तत्व मौजूद है ।
सामग्री लड्डू बनाने के लिए
- बीज रहित खजूर 200 ग्राम घी
- 1टेबुलस्पून बादाम
- काजू
- अखरोट और पिस्ता मिक्सड बारीक कटा 1/2कप
- नारियल पाउडर 1/2कप
- इलायची चूर्ण 1/2 टी स्पून।
- सूखा नारियल – आधा कप टुकड़े
- घी – 2 टेबल स्पून
- बादाम – 2 टेबल स्पून
सामग्री लड्डू बनाने के लिए
- सबसे पहले, एक बर्तन में 1 कप बीज रहित खजूर लें और बिना पानी डाले दरदरा पीस लें। एक तरफ रखे ।
- एक बड़ी कढ़ाई में 1 टेबल स्पून घी गरम करें और उसमें ½ कप बादाम, ½ कप काजू, 2 टेबल स्पून खजूर और कप सूखा नारियल डालें।
- धीमी आंच पर ५ मिनट या मेवा के कुरकुरे होने तक भून लें।
- अब खजूर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- खजूर को स्पैटुला से मसलते हुए मध्यम आंच पर भूनना जारी रखें।
- यह खजूर को अलग करने और अन्य सूखे मेवों के साथ समान रूप से मिलाने में मदद करता है।
- इसके अलावा, खजूर को तेल छोड़ने तक भूनें।
- आंच बंद कर दें और एक या 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- फिर तुरंत लड्डू बनाना शुरू करें। पूरी तरह से ठंडा न करें, तो आप लड्डू नहीं बना पाएंगे।
- नारियल पाउडर में लपेट कर सर्व करें।
- अंत में, तुरंत परोसें या एक महीने या उससे अधिक के लिए एयरटाइट कंटेनर में खजूर के लड्डू को स्टोर करें।
नोट
- आप अपने मनपसन्द नट्स का इस्तेमाल करें।
- कुछ लोगो को नट्स से एलर्जी है, हम नट्स को छोड़ सकते हैं और इसके बजाय सूखे नारियल और सूखे मेवे का उपयोग कर सकते हैं
- खजूर की मिठास ही इस लड्डू के लिए काफी है. हमें किसी भी प्रकार के स्वीटनर की आवश्यकता नहीं है
