दाल मखनी रेसिपी – एक पंजाबी स्टेपल डिश, हर घरों में लोकप्रिय

दाल मखनी अक्सर भारतीय घरों में रात के खाने के लिए बनाई जाती है और इसे डिनर पार्टियों के लिए भी बनाया जा सकता है। आपको अक्सर यह दाल मखनी कई रेस्टुरेंट मेनू पर भी मिल जाएगी।

मक्खन, कसूरी मेथी, मिर्च और टमाटर के स्वाद के साथ उड़द दाल एक शानदार मुख्य पाठ्यक्रम पकवान बनाती है। इस पकवान की मलाईदार बनावट का स्वाद बहुत स्वर्गीय होती है।

दाल मखनी बाबाने के लिए आवश्यक सामग्री

2 कप साबूत उड़द दाल8 कप पानी
2 बड़े चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच अदरक, कटा हुआ
2 बड़े चम्मच मक्खन
1 बड़ा चम्मच तेल
2 छोटा चम्मच शाही जीरा
1 छोटा चम्मच कसूरी मीठी
2 कप टमाटर प्यूरी
1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच चीनी
1/2 कप क्रीम
हरी मिर्च गार्निशिंग के लिए (स्लिट लंबाई के अनुसार)

दाल मखनी बनाने का तरीका?

दाल में पानी, 1 चम्मच नमक और अदरक डालें। दाल कोमल होने तक पकाएं।

एक भारी तले की कड़ाही में मक्खन और तेल गरम करें। शाही जीरा और कसूरी मेथी डालें। जब वे चटकने लगे, तो टमाटर प्यूरी, बचा हुआ नमक, मिर्च पाउडर और चीनी डालें।

तेज आंच पर तब तक भूनें, जब तक तेल अलग न हो जाए।

पकी हुई दाल डालें और उबलने दें । स्थिरता ऐसी होनी चाहिए कि दाल को हिलाने पर फ्री  घूमना चाहिए, अन्यथा थोड़ा पानी डालें।

उबलने के लिए छोड़ दें, वह भी खुला, जब तक कि अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए।  क्रीम में चमचे से चला कर गरम कीजिये, हरी मिर्च से सजाकर तुरंत परोसें

 

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *