दक्षिण भारत की स्पेशल रेसिपी , दही चावल बनाने का आसान तरीका : अभी देखे रेसिपी

साधारण दही चावल उबले हुए चावल और सादा दही के साथ या उड़द की दाल, राई, मिर्च, धनिया पत्ती और उबले हुए चावल के अतिरिक्त तड़के के साथ तैयार किया जा सकता है। दक्षिण भारतीय घर में लंच या डिनर के लिए एक ऐसी डिश होनी चाहिए जो बहुत कम मेहनत में झटपट तैयार हो जाए –

 

Ingredients

  • 1 कप चावल
  • 1/2 छोटा चम्मच - हिंग
  • 3 कप - पानी
  • 1/2 कप - दही
  • 1/2 कप दूध
  • 2 - लाल मिर्च
  • 1 गाजर
  • 1 छोटा चम्मच - अदरक
  • 1 - हरी मिर्च
  • 1 छोटा चम्मच नमक
  • 2 गुच्छा करी पत्ता
  • 1 गुच्छा हरा धनिया
  • 2 चम्मच तेल
  • 2 चम्मच सरसों के दाने
  • 1 छोटा चम्मच चना दाल
  • 2 चम्मच उड़द की दाल

Instructions

  1. चावल और पानी को एक साथ डालकर प्रेशर कुक करें।
  2. प्रेशर कुक्ड चावलों को थोड़ा सा मिक्स कर लें ताकि वह नरम हो जाएं।
  3. इसमें दही और दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  4. गाजर, हरी मिर्च, अदरक, नमक और हरा धनिया डालें। सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं।
  5. अब एक पैन लें, गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें।
  6. तड़का बनाने के लिए राई, चना दाल, उड़द की दाल, कड़ी पत्ता, लाल मिर्च और हींग को एक साथ मिलाएं।
  7. इन्हें अच्छे से भून लें।
  8. परोसने के लिए दही चावल को एक प्याले में निकालिये और उसके ऊपर तड़का डालिये.

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