घर पर आ रहे है मेहमान तो झटपट बनाये ये मसालेदार दही बड़े , दही बड़ा रेसिपी

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आये है होली पर मसालेदार दही बड़े की रेसिपी –

Ingredients

  • 1 कप मूंग दाल
  • 3 कप दही
  • 1 छोटा चम्मच नमक
  • तेल
  • 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
  • ½ छोटा चम्मच पिसी लाल मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया
  • एक चुटकी हींग
  • 2 कटी हुई हरी मिर्च
  • 1 छोटी प्‍याज कटी हुई
  • 4 कली पिसा हुआ लहसुन

Instructions

स्टेप : 1  सबसे पहले आपको मूंग दाल को अच्छी तरह से बीनकर धोलें और  छांटने के बाद इसे पानी में दो घंटे के लिए भिगो दें।

स्टेप : 2  इसके बाद दाल को छलनी में डालकर इसका पानी निकालें और इसे ग्राइंडर में पीस लें,पिसी दाल को अच्छे से फेट लें।

स्टेप : 3  कड़ाही में तेल गरम करें और जब तेल गरम हो जाए तो बड़े बनाने के लिए इसमें लगभग 1 बड़ा चम्मच दाल का पेस्ट डालें. इसी तरह एक बार में कड़ाही में एक साथ कई बड़े डालें ले ।

स्टेप : 4  फिर इन्‍हें मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें, बड़ों को किचन पेपर या कागज पर निकाल कर रखते जाएं ।

मसालों का मिश्रण   

स्टेप : 1 अब एक बर्तन में पानी गरम कर लें, इसमें 1 छोटा चम्मच नमक डालें।

स्टेप : 2 फिर इस पानी में तले हुए बड़े डालें और इन बड़ों को पानी में भीगने दें,जब बड़े पानी में भीग जाएं तो हल्के हाथ से दबा कर इन्‍हें पानी से निकाल लें ।

स्टेप : 3  एक बर्तन में दही लेकर थोड़ा सा नमक मिलाएं और इसमें थोड़ी पिसी मिर्च और लहसुन का पेस्‍ट डाल लें फिर इसे अच्छे से फेटें।

स्टेप : 4  दही में भीगे हुए बड़े डुबा दें और  बड़ों को दही में कुछ देर डूबा रहने दें. इसके बाद हींग, जीरा और लहसुन का तड़का लगाएं. दही बड़ों को सर्विंग डिश में लगाकर इनके हरी मिर्च, हरा धनिया और प्‍याज डाल कर परोसें ।

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