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Navratri Special : क्या आपको पता है क्या होते है सात्विक मसाले अगर नहीं तो आपको बता दे की वो पुराने भारतीय मसाले हैं, जो कि मसाले के साथ-साथ आयुर्वेद में औषधी के रूप में इस्तेमाल किए जाते थे। आज भी ये मसाले हमारे रसोई में भोजन के स्वाद को दो गुना बढ़ा देते है।
जैसा की आपको पता ही है की कुछ ही दिनों में नवरात्रि का पर्व आने वाला है इस मौके पर लोग 9 दिनों तक व्रत रखते हैं और मां दुर्गा की कृपा प्राप्त करते है। ऐसे में बहुत से लोग केवल मीठे और फल का ही सेवन करते हैं तो वहीं बहुत से लोग रोटी और सब्जी का सेवन कर व्रत रखते हैं।
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आज ही बहुत से ऐसे लोग हैं जिन्हें सात्विक मसालों के बारे में नहीं पता है जिसके कारण वे साधारण तरीके से सब्जी बनाते हैं। ऐसे में आज हम आपको कुछ सात्विक मसाले के बारे में बताएंगे जिसका उपयोग आप अपने व्रत वाले भोजन के लिए कर सकते हैं।
1.अदरक
अदरक जो की चाय के लिए तो सभी काम लेते है लेकिन आप इसे खाने में भी काम ले सकती है यह बेहद फायदेमंद मसाला है। अदरक सात्विक मसाले की श्रेणी में आता है जिसका उपयोग व्रत के लिए बनाए जा रहे भोजन में कर सकते हैं।
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बता दे की अदरक का सेवन हमारे इम्यून सिस्टम के लिए भी काफी बढ़िया माना जाता है और भोजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए भी यह काफी बेस्ट है। आप खाने में लहसुन और प्याज के बजाए अदरक का इस्तेमाल कर भोजन के स्वाद को दोगुना सकते हैं।
2.हल्दी
हल्दी का उपयोग तो रसोई में हर कोई नमकीन डिश में करता ही है हल्दी में कई तरह के बेहतरीन पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो व्रत के दौरान सेवन करने से हमारे शरीर में उन पोषक तत्वों की पूर्ति कर शरीर को मजबूत बनाती है। एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर हल्दी में रोग प्रतिरोधक क्षमताभी भरपूर होती है।
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3.काली मिर्च और जीरा
जीरा और काली मिर्च का उपयोग आप अपने सात्विक ड्रिंक और व्यंजन में कर सकते हैं। इसके उपयोग से भोजन का स्वाद तो बढ़ेगा ही साथ ही हमारे शरीर को स्वस्थ रहने में मदद करेगी।
4.तेज पत्ता, दालचीनी और करी पत्ता
तेज पत्ता, दालचीनी और करी पत्ता इन तीनों मसालों का उपयोग आप अपने सात्विक भोजन में कर सकते हैं। यह सात्विक भोजन के लिए यह बेस्ट मसले हैं इसके इस्तेमाल से आपको कई सारे स्वास्थ्य लाभ तो मिलेंगे ही साथ ही भोजन का स्वाद भी बढ़ेगा।
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