दिल्ली का मशहूर स्ट्रीट फूड चीज़ के शोले की रेसिपी

नमस्कार दोस्तों चीज़ के शोले दिल्ली की एक मशहूर स्ट्रीट फूड रेसिपी है जो आज हम आपके लिए लेकर आये है ये खाने में भी बहुत ही स्वादिष्ट होती है – 

Ingredients

  • चीज - 125 ग्राम
  • पनीर - 125 ग्राम
  • शिमला मिर्च - 1/4 कप
  • गाजर - ¼ कप
  • हरी मिर्च - 2
  • अदरक - 1/2 चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार
  • चिल्ली फ्लेक्स - 1/4 चम्मच
  • हरा धनिया - 3 चम्मच
  • मैदा - 2 चम्मच
  • व्हाइट ब्रेड - 12 स्लाइस
  • तेल - तलने के लिए

Instructions

स्टेप 1 : सबसे पहले एक बाउल में मोजेरेला चीज़, ग्रेट किया हुआ पनीर, शिमला मिर्च, गाजर, हरी मिर्च, ग्रेट अदरक, नमक, चिल्ली फ्लेक्स और हरा धनिया डालिए अब इन्हें अच्छी तरह से मिला लीजिए स्टफ्फिंग बनकर तैयार हो जाएगी

स्टेप 2 : अब एक कटोरी में मैदा लीजिये और उसमें थोड़ा पानी डाल कर एक दम स्मूद होने तक घोल बनाएं इसे स्लरी कहते हैं ये ब्रेड को चिपकाने के लिए इस्तेमाल होगा

स्टेप 3 : अब दो ब्रेड की स्लाइस लें इसमें से एक ब्रेड के आमने-सामने के किनारे काट दीजिए अब इस पर थोड़ा पानी लगा कर बेलन से इसे रोल कीजिए रोल करके एक बार वापस थोड़ा पानी लगा कर दूसरी भी इसी तरह पानी लगा कर रोल कीजिए

स्टेप 4 : अब एक पन्नी पर जिस ओर पानी लगाया था उसे नीचे करते हुए कटी हुई ब्रेड पहले रखिए फिर इसके ऊपर के किनारे पर थोड़ी सी स्लरी लगा कर दूसरी ब्रेड को इसके ऊपर रख कर चिपका दीजिए

स्टेप 5 : अब ऊपर वाली ब्रेड पर स्टफ्फिंग रख कर ब्रेड के किनारों पर थोड़ी-थोड़ी स्लरी लगाएं अब स्लरी तीनों कोनों पर लगा कर पन्नी को उठाते हुए ब्रेड को रोल कीजिए

स्टेप 6 : रोल करते वक्त पन्नी को हटाते हुए इसे पूरी तरह रोल करिए फिर दोनों कोनों से पन्नी में लगे हुए इसे दबा कर चिपकाएं और थोड़ा दम लगा कर कोनों को दबा दें बाकी शोले भी इसी तरह असेम्ल्बल कर लीजिए

स्टेप 7 : अब कढ़ाही में तेल गरम कीजिए गरम होने पर इसमें एक-एक करके शोले डाल कर तलिए इन्हें पलटते हुए चारों तरफ से अच्छे गोल्डन ब्राउन होने तक तलिए.

स्टेप 8 : इन्हें हरी चटनी और सॉस के साथ परोसिए और इनके स्वाद का आनंद लीजिए

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