चिकेन मलाई टिक्का रोले की सबसे आसान और स्वादिष्ट रेसिपी , घर पर ले बाजार जैसे चिकन का मजा

नममस्कार दोस्तों, आज ही बनाइये ये बहुत ही स्वादिस्ट और चटपटी वाली रेसेपी यकीनन आपको ये रेसेपी बहुत पसंद आएगी एक बार घर पर जरूर बना कर देखे –

चिकन मलाई टिक्का बनाने के लिए सामग्री:
• चिकन – 500 ग्राम
• नमक – स्वादअनुसार
• काली मिर्च – 1/4 छोटा चम्मच
• लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
• अदरक का पेस्ट – ½ बड़ा चम्मच
• हंग कर्ड – 3/4 कप
• ताजी क्रीम – ½ कप
• बादाम पेस्ट – 2 बड़े चम्मच
• हरी मिर्च का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
• गरम मसाला – 2 चम्मच
• कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
• सफेद मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
• नमक – स्वादअनुसार
• ताजा हरा धनिया – 1 टेबल-स्पून (कटा हुआ)
• कॉर्न स्टार्च – 1 बड़ा चम्मच
• लाइव चारकोल + तेल
• बांस की कटार – आवश्यकता अनुसार
• घी-  2 बड़े चम्मच

अंडे के लच्छा परांठे के लिए सामग्री: (एक पराठे को भूनने के लिए मात्रा)
• लच्छा पराठा/गेहूं की चपाती आवश्यकता अनुसार
• तेल-  1 छोटा चम्मच
• फेंटे हुए अंडे-  1 नं
प्याज के सलाद के लिए सामग्री:
• प्याज – 2 मध्यम आकार के (छल्ले)
• नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
• चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
• ताजा धनिया – 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
• ताजी क्रीम – 3 बड़े चम्मच

सर्व करने के लिए सामग्री:
• चिकन मलाई टिक्का
• अंडा लच्छा पराठा
• पुदीने की चटनी
• प्याज का सलाद
• नींबू का रस
• चाट मसाला

 

Instructions

स्टेप 1 –  चिकन ब्रेस्ट को बीच से काटें और चिकन को पतले स्लाइस में काटें, इसे मिक्सिंग बाउल में डालें, नमक और काली मिर्च, अदरक का पेस्ट और लहसुन का पेस्ट डालें, मिलाएँ और चिकन को 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

स्टेप 2-  एक अलग कटोरे में, हंग कर्ड, फ्रेश क्रीम, बादाम पेस्ट, हरी मिर्च पेस्ट, गरम मसाला, कसूरी मेथी, सफेद मिर्च पाउडर, नमक और ताज़ा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, कॉर्न स्टार्च डालें और मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें, मिलाएँ और कोट करें। दूसरा मैरिनेशन ठीक से करें, चिकन को कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

स्टेप 3 –  बीच में एक कटोरी रखें और उसमें एक जीवित लकड़ी का कोयला रखें और उसमें तेल की कुछ बूंदें डालें, ढककर 3-4 मिनट के लिए धूम्रपान करें। कोयला त्यागें।

स्टेप 4 –  बाँस की कटार में मैरीनेट किए हुए चिकन को तिरछा करें।

स्टेप 5 –  मध्यम आँच पर एक पैन गरम करें, घी डालें और चिकन को चारों तरफ से 3-4 मिनट तक भूनें। बाद में इस्तेमाल के लिए अलग रख दें।

स्टेप 6 –  अंडे का लच्छा पराठा बनाने के लिए,  मध्यम आँच पर एक पैन सेट करें और लच्छा पराठा/गेहूं की चपाती को दोनों तरफ से 1-2 मिनट तक पका लें। दोनों तरफ से तेल लगाकर ब्राउन चित्ती आने तक पका लें।

स्टेप 7 –  फेंटे हुए अंडे को पराठे के ऊपर डालें, पलटें और अंडा पकने तक पकाएँ।

स्टेप 8 –  प्याज़ की सलाद के लिए, सभी सामग्री को मिक्सिंग बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें, बाद में उपयोग के लिए एक तरफ रख दें।

स्टेप 9 –  सर्व करने के लिए,  अंडे के लच्छा परांठे पर पुदीने की चटनी फैलाएं, एक चम्मच प्याज का सलाद डालें और चिकन मलाई टिक्का डालें, इसके ऊपर आधा ताजा नींबू निचोड़ें और स्वाद बढ़ाने के लिए चाट मसाला छिड़कें, परांठे को रोल करें और आपके मलाई टिक्का रोल परोसने के लिए तैयार हैं।

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