अब इन आसान टिप्स के साथ बनाये चिली चना की बाजार का खाना भूल जायेंगे

नमस्कार दोस्तों आज हम बनाने जा रहे है  चटपटे स्नैक्स जो खाना सभी पसंद करते हैं ये है चटपटे चने इसका स्वाद एकदम स्ट्रीट फूड जैसा है यह आसानी से बन कर तैयार हो जाते है और बच्चो से लेकर बूढ़े सभी पसंद करते है – 

Ingredients

  • काबुली चना - 100 ग्राम
  • कोर्न फ्लोर - 2.5 चम्मच
  • नमक - स्वादनुसार 
  • तेल - तलने के लिये
  • तेल - 1 चम्मच
  • ग्रेट अदरक - 1 चम्मच
  • हरी मिर्च - 2
  • शिमला मिर्च - 1
  • सोया सॉस - 1 चम्मच
  • सिरका - 1 चम्मच
  • टमाटर का सॉस - 2 चम्मच
  • काश्मीरी लाल मिर्च - 1 चम्मच
  • काली मिर्च - 1 चम्मच
  • हरा धनिया - 2 चम्मच

Instructions

स्टेप 1 : सबसे पहले काबुली चना धो कर रात भर भिगो कर रख लीजिए और दूसरे दिन कुकर में भीगे हुए चने, पानी और नमक डाल कर अच्छे से मिला कर तेज़ आंच पर एक सीटी आने तक उबालिए सीटी आने पर फ्लेम को धीमा करके 3 मिनट उबालिए

स्टेप 2 : अब चनें छलनी में डाल कर पानी निकाल कर इन्हें ठंडा करिए ठंडा होने पर इसमें कोर्न फ्लोर डाल कर अच्छे से मिलाइए और चनों पर कोर्न फ्लोर की कोटिंग करें कोर्न फ्लोर को अच्छे से चनों पर सेट होने के लिए इन्हें 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें

स्टेप 3 : अब एक कढ़ाही में तेल गरम करिए चनो के लिए तेल तेज़ गरम होना चाहिए गरम होने पर चनों को तेल में डाल कर 2 मिनट तलिए हल्का रंग बदलने तक तल कर निकाल लीजिए और फिर पुरे चने भी इसी प्रकार तल लीजिए

स्टेप 4 : अब पेन में तेल डाल कर गरम कीजिए गरम होने पर इसमें ग्रेट की हुई अदरक , हरी मिर्च लम्बाई में काटी हुई और शिमला मिर्च डाल कर हल्का सा भूनिए इन्हे तेज़ फ्लैम पर 1 मिनट भूनना है

स्टेप 5 : अब इसमें सोया सौस, सफेद सिरका और टोमेटो सौस डाल कर अच्छे से मिलाइए फिर इसमें कशमीरी लाल मिर्च, काली मिर्च और नमक डाल कर अच्छे से चलाइए अब एक कटोरी में और कोर्न फ्लोर और पानी डाल कर एक घोल बनाइए

स्टेप 6 : अब उस घोल को पेन में डाल कर अच्छे से 2 मिनट पकाइए सौस अच्छे से पक जाने पर इसमें चने डाल कर धीमी फ्लेम पर अच्छे से मिलाइए और ऊपर से थोड़ा सा हरा धनिया डाल कर इन्हें निकाल लीजिए चटपटे चिली चना बनकर तैयार है

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