चुटकियों में बनाना सीखे ब्रेड उत्तपम की रेसिपी – ब्रेड उत्तपम

ब्रेड उत्तपम एक क्विक रेसिपी है। बहुत आसान और स्वादिष्ट। स्वस्थ भी क्योंकि बहुत सारी सब्जियों का इस्तेमाल किया। झटपट चंद मिनटों में बनकर तैयार हो जाता है। उत्तपम एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है। परंपरागत रूप से उत्तपम चावल और दाल के घोल से बनाया जाता है, जो एक लंबी प्रक्रिया हो सकती है। दूसरी ओर, ब्रेड उत्तपम झटपट और बनाने में आसान है।

ब्रेड उत्तपम की सामग्री 

  • ब्रेड 4 स्लाइस
  • सूजी/सूजी 1/2 कप
  • दही 1/4 कप
  • तेल 2 बड़े चम्मच
  • प्याज कटा हुआ२ बड़े चम्मच
  • टमाटर कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच
  • शिमला मिर्च कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच
  • गाजर कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच
  • हरी मिर्च कटी हुई 2
  • अदरक कटा हुआ 1/2 छोटा चम्मच
  • हरा धनिया 2 बड़े चम्मच
  • नमक स्वादअनुसार
  • स्वादानुसार लाल मिर्च पाव
  • हल्दी पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
  • चाट मसाला 1/2 छोटा चम्मच
  • सूखे आम का पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
  • जीरा पाउडर 1/4 छोटा चम्मच

ब्रेड उत्तपम बनाने की विधि 

  • ब्रेड से क्रेस्ट निकाल कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये।
  • एक ब्लेंडर में ब्रेड, सूजी, मैदा, नमक, दही और पानी डालकर गाढ़ा और चिकना पेस्ट बना लें।
  • घोल को प्याले में निकालिये और बची हुई सामग्री, जीरा, शिमला मिर्च, टमाटर, अदरक, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये।
  • बैटर गाढ़ा होना चाहिए अगर जरूरत हो तो और पानी डालें, बैटर ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए लेकिन पतला नहीं होना चाहिए।
  • तवे को मध्यम आँच पर गरम करें और तवे को हल्का चिकना कर लें। लगभग 2 बड़े चम्मच घोल डालें और गाढ़ा पैनकेक की स्थिरता फैलाएं।
  • उत्तपम के चारों ओर थोड़ा सा तेल डालें। इसे लगभग 2 मिनिट तक पकने दें और पलट दें, ब्रेड उत्तपम दोनों तरफ से गोल्डन
  • ब्राउन हो जाना चाहिए और इसमें लगभग चार मिनट का समय लगना चाहिए. नोट: तेज आंच पर न पकाएं, उत्तपम अच्छे से नहीं पकेगा।

नोट 

  • उत्तपम ब्रेड अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें, मुझे नारियल की चटनी या हरी धनिया की चटनी के साथ परोसना पसंद है।
  • आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जियां डाल सकते हैं।
  • अपनी पसंद की कोई भी ब्रेड ब्राउन या व्हाइट इस्तेमाल कर सकते हैं

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