बिना प्याज़ और लहसुन के बनाइये टेस्टी सोया कीमा मसाला

नमस्कार दोस्तों, आज हम आपको बतायेंगे की कैसे आप सोया कीमा बना सकते है वो भी बिना  प्याज़ और लहसुन के इस्तेमाल के । आज ही बनाइये सोया कीमा की रेसेपी आसानी से घर पर –

2 बड़े चम्मच – तेल
4 बड़े चम्मच – घी
1 1/2 कप – सोया कीमा, भिगोया हुआ
नमक – स्वादअनुसार
¾ कप – मसूर दाल भिगोई हुई
½ कप – फूल गोभी
2 बड़े चम्मच – घी

पहले दही के पेस्ट के लिए:
½ कप – दही
1 छोटा चम्मच – लाल मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच – हल्दी
1 छोटा चम्मच – धनिया पाउडर
½ छोटा चम्मच – गरम मसाला

दूसरी दही के पेस्ट के लिए
1 कप – दही
नमक – स्वादअनुसार
½ छोटा चम्मच – लाल मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच – धनिया पाउडर

तड़के के लिए
2 बड़े चम्मच – घी
½ छोटा चम्मच – जीरा
¼ छोटा चम्मच – हींग
½ छोटा चम्मच – लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच – धनिया पाउडर
¼ छोटा चम्मच – गरम मसाला
2-3 – लौंग
1-2 – इलायची
1 इंच – दालचीनी स्टिक
1 कप – पानी
½ कप – ताजी टमाटर की प्यूरी
2-3 – हरी मिर्च, कटी हुई

गार्निश के लिए
2 टेबल-स्पून – ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ

 

Instructions

स्टेप 1- सोया को एक टीस्पून नमक के साथ पानी में कम से कम 20 मिनट के लिए भिगो दें

स्टेप 2- अब कढ़ाई में घी गरम करके सोया कीमा डाल कर 3-4 मिनिट तक भूनिये

स्टेप 3 – फिर दही में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें और मिश्रण को कीमा में डालकर अच्छी तरह से पका लें.

स्टेप 4 – फिर भीगी हुई मसूर दाल डालकर 4-5 मिनिट तक पकाएँ

स्टेप 5 – फिर कटी हुई फूलगोभी, घी डालकर भूनें

स्टेप 6 – अब फिर से दही में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डाल कर मिला दीजिये

स्टेप 7 – फिर इस मिश्रण को कीमा में डालकर पका लें और एक तरफ रख दें।

स्टेप 8 – तड़के के लिए, एक पैन में घी गरम करें उसमें जीरा और हींग डालें

स्टेप 9 – फिर लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लौंग दालचीनी, इलायची और थोड़ा पानी डालें

स्टेप 10- फिर ताजी टमाटर की प्यूरी, हरी मिर्च डालकर तेल के ऊपर आने तक पका लें

स्टेप 11 – फिर तैयार कीमा के मिश्रण को तड़के में डालकर 3-4 मिनिट तक पका लीजिए

स्टेप 12 – ताजी हरी धनिया से सजाकर पाव के साथ गरमागरम परोसें।

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