अब बिना तेल , घी और बटर के बनाये टेस्टी बाजार जैसी शाही पनीर की रेसिपी

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लाये है बिना घी या तेल से बनी शाही पनीर की सब्जी ये एक बहुत ही आसान विधी से झटपट बनकर तैयार हो जाती है और यह खाने में टेस्टी होती है –  

Ingredients

  • पनीर - 200 ग्राम
  • जीरा - ½ चम्मच
  • तेज पत्ता - 2
  • दालचीनी - 1 इंच
  • लौंग - 4
  • काली मिर्च - 11
  • बड़ी इलाइची - 1
  • टमाटर - 200 ग्राम
  • अदरक - ½ इंच
  • हरी मिर्च - 1
  • काजू - 40 ग्राम
  • हल्दी पाउडर - ½ चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1.5 चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च - 1 चम्मच
  • कसूरी मेथी - 1 चम्मच
  • नमक - स्वादनुसार 
  • हरा धनिया

Instructions

स्टेप 1 : शाही पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को छोटे-छोटे हिस्सों में काट लीजिए अब पेन में जीरा,  तेज पत्ता,  दालचीनी,  लौंग,  काली मिर्च और  इलायची डालिए  इन मसालों को जीरा का हल्का सा रंग बदलने तक लो-मीडियम फ्लेम पर भून लीजिए

स्टेप 2 : अब अच्छी खुशबू आने पर और हल्का रंग बदलने पर फ्लेम को एकदम धीमा कर दीजिए इसमें टमाटर-हरी मिर्च-अदरक-काजू का पेस्ट डालिए इन्हें लगातार चलाते हुए लो-मीडियम फ्लेम पर भूनिए

स्टेप 3 : अब 3 मिनट भूनने पर इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च और कसूरी मेथी डालिए इन्हें मिलाते हुए मसाले को भूनिए मसाले मिलने पर सूखे लगने लगेंगे इसमें पानी डाल कर अच्छे से मिलाते हुए 10 मिनट भूनिए

स्टेप 4 : अब मसाले के गाढ़ा होने पर इसमें जितनी पतली या गाढ़ी ग्रेवी बनानी चाहें उस हिसाब से पानी डाल कर अच्छे से मिलाएं फिर इसमें नमक डाल कर अच्छे से मिलाएं अब ग्रेवी को ढक कर 4 मिनट तक पकाएं

स्टेप 5 : अब 4 मिनिट बाद ग्रेवी को चला कर इसमें कटे हुए पनीर के पीस और थोड़ा हरा धनिया डाल कर अच्छे से मिलाएं फिर इसे ढक कर धीमी फ्लेम पर 5 मिनट पकाएं समय पूरा होने पर शाही पनीर बनकर तैयार है

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