बीमारी से बचने का लिए बनाइये ये निम्बू और धनिये का सूप , टेस्ट में ऐसा की बच्चे भी पी जायेंगे

नमस्कार दोस्तों, अपने शरीर को स्वस्त रखने का लिए हम कुछ हेअल्थी डिश खानी चाहिए, तो आज हम आपके लिए लाए है निम्बू, धनिया और बहुत सी सब्जियों से बना ये सूप की रेसेपी –

• ताजा हरा धनिया – 1 मध्यम आकार का गुच्छा
• तेल – 1 बड़ा चम्मच
• अदरक – 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
• लहसुन – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
• हरी मिर्च – 2-3 नग। (काटा हुआ)
• प्याज – 1/4 कप (कटा हुआ)
• वेजिटेबल स्टॉक / गर्म पानी – 1.5 लीटर
• सब्जियां:
1. मकई – ½ कप
2. शिमला मिर्च – ½ कप (कटी हुई)
3. गाजर – ½ कप (कटी हुई)
4.पत्ता गोभी – ½ कप (कटी हुई)
5. फ्रेंच बीन्स – ½ कप (कटी हुई)
• हल्का सोया सॉस -1 छोटा चम्मच
• चीनी – 1 छोटा चम्मच
• स्वादानुसार – नमक और सफेद मिर्च
• हरी मिर्च पेस्ट – 1 टेबल-स्पून (2-3 हरी मिर्च का पेस्ट)
• पनीर / टोफू – 50 ग्राम (टुकड़ों में कटा हुआ) वैकल्पिक
• नींबू  का रस – 2-3 बड़े चम्मच
• कॉर्नफ्लोर – 3 बड़े चम्मच + पानी 50 मिली (दोनों को एक साथ एक कटोरे में मिला लें)

 

Instructions

स्टेप 1 – धनिये की पत्तियों से डंठल अलग कर बारीक काट कर अलग रख लें. (उपजी और पत्तियों को एक साथ न मिलाएं)

स्टेप 2 –  एक कड़ाही को तेज आंच पर सेट करें, कटा हुआ अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और प्याज डालें। उन्हें एक मिनट के लिए भूनें।

स्टेप 3 – अब, कटा हरा धनिया डालकर एक मिनट के लिए भूनें।

स्टेप 4 – अब, वेजिटेबल स्टॉक/गर्म पानी डालें और उबाल आने दें।

स्टेप 5 –  सब्जियां, हल्का सोया सॉस, चीनी, नमक और सफेद मिर्च स्वादानुसार डालें, अगर आपके पास सफेद मिर्च नहीं है, तो आप काली मिर्च, और हरी मिर्च का पेस्ट भी डाल सकते हैं, अच्छी तरह से हिलाएं और उबाल लें। यदि आपके पास हल्का

सोया सॉस नहीं है तो साधारण ब्लैक सोया सॉस भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

स्टेप  6-  आप अतिरिक्त प्रोटीन तत्व के लिए पनीर जोड़ना भी चुन सकते हैं, लेकिन यदि यह उपलब्ध नहीं है या यदि आप कुछ सब्जियों के साथ सरल रखना चाहते हैं, तो आप कर सकते हैं, यह पूरी तरह से आपकी पसंद है।

स्टेप 7 –  पनीर डालने के बाद बस एक बार हल्का सा हिलाएं और अब स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें कुछ ताज़े नींबू निचोड़ें, अच्छी तरह मिलाएँ और अपने स्वाद के अनुसार खट्टा और मसाला जाँचें और समायोजित करें।

स्टेप 8 –  इसके बाद इसे उबाल लें और सूप में कॉर्नफ्लोर और पानी का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और सूप को गाढ़ा होने तक पकाएँ, यदि आवश्यक हो तो सूप को गाढ़ा करने के लिए आप कॉर्नस्टार्च और पानी के मिश्रण को बढ़ा या घटा सकते हैं।

स्टेप 9 –  अंत में कुछ ताजा कटा हरा धनिया डालें, जो पहले कटा हुआ हो और सूप में डालें, मिलाएँ और एक मिनट के लिए पकाएँ, ताकि सूप ताज़े हरे धनिये का स्वाद सोख ले।

स्टेप 10-  आपका स्वस्थ और स्वादिष्ट नींबू धनिये का सूप तैयार है, यह एक असली इम्युनिटी बढ़ाने वाला सूप है और जब आप इसे मानसून या सर्दियों में खाते हैं तो आनंद मिलता है। इन्हें गरमा गरम और ताज़ा परोसें।

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