चकुंदर का रायता रेसिपी – हेअल्थी रायता बीटरूट

भारतीय भोजन में रायते को पसंद किया जाता है । हम सब अपने रसोई में बहुत तरह के रायते बनते होंगे , मगर आज जो रायता रेसिपी शेयर कर रही हूँ यह इतना अच्छा और अन्य रायते से अलग है जो आमतौर पर हमारे घर पर होता है। वास्तव में ये रायता । आप इस चुकंदर गाजर के रायते को स्वादिष्ट के साथ पौस्टिक भी है जिससे आप पराठे , चावल , पुलाव या बिरयानी के साथ भी खा  सकते हैं। बहुत आसान रेसिपी है चलिए सुरु करते है ।

सामग्री 

• चुकंदर – 2 छोटी
• सादा दही (दही) – ३ कप
• भुना जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
• तड़का के लिए
• राई
• हरी मिर्च
• करि पत्ते

बनाने की विधि 

• चुकंदर का रायता रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले सारी सामग्री तैयार कर लें और चुकंदर को बारीक कद्दूकस कर लें और एक तरफ रख दें।
• एक बड़े कटोरे में दही, नमक, जीरा पाउडर,  मिर्च पाउडर और कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालें।
• मिलाने के लिए अच्छी तरह फेंटें।
• नमक और मसाले के स्तर की जाँच करें और अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। रायते को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें।
• अब एक तड़का पैन में तेल गरम करें; राई, हरी मिर्च  इसे चटकने दें और दाल को सुनहरा होने दें।
• आखिर में करी पत्ता डालकर चलाएं और आंच बंद कर दें।
• चुकंदर के रायते में तड़का डालें और परोसें।

नोट 

• आप चाहे तो चुकंदर का पेस्ट भी दाल सकते उन्हें हल्का उब्बल के पीस ले।
• चुकंदर का रायता ठंडा परोसने पर सबसे अच्छा लगता है। यह किसी भी भारतीय भोजन के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाता है। दाल रोटी सब्जी, या दाल चावल के अपने दैनिक भोजन के लिए परोसें।