बाजार जैसी कटोरी चाट बनाइये अब घर वो भी आसानी से , आपके स्नैक के लिए है बेस्ट

नमस्कार दोस्तों, आज ही बनाइये टोकरी चाट, लाजवाब दही पापड़ी चाट बहुत आसानी से | टेस्टी चाट के साथ बनाये इंस्टेंट दही बड़े और चटपटा मसाला भी मना सकते है –

 

Ingredients

  • मैदा- 1 कटोरी
  • मकई का आटा या अरारोट - 2 बड़े चम्मच
  • नमक - 1 पिंच
  • पानी- 1 कप
  • तेल - 1 बड़ा चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 1 चुटकी
  • तेल  - तलने के लिए
  • मसाले के लिए:
  • नमक
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • काली मिर्च पाउडर
  • भुना जीरा पाउडर
  • चाट मसाला
  • अमचूर पाउडर
  • सर्व करने के लिए:
  • सफेद मटर/छोले - उबला हुआ
  • आलू  - 1-2, उबला हुआ
  • प्याज
  • टमाटर
  • हरी मिर्च
  • धनिया पत्ती
  • रायता बूंदी - भीगी हुई
  • मसाला
  • हरी चटनी
  • मीठी चटनी
  • दही
  • सेव/नमकीन
  • चेरी
  • चाट पापड़ी

Instructions

स्टेप 1 – एक कटोरी में, कुछ सफेद आटा / मैदा, मकई का आटा, अरारोट और कुछ नमक लें इसमें थोडा़ सा पानी डाल कर घोल बना लीजिये

स्टेप 2 – फिर थोड़ा सा तेल और हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, एक सर्विंग स्पून लें और इसे तेल में डुबोएं, फिर इसे टिश्यू पेपर से पोंछ लें

स्टेप 3 – फिर इसे बैटर में डुबोकर मध्यम गरम तेल में तल लें, (जब पापड़ी फ्राई हो जाती है तो सर्विंग स्पून अपने आप निकल जाती है). इस तरह सारी पापड़ी/टोकरी/कटोरी बना लीजिए

स्टेप 4 – मसाला के लिए, कुछ नमक, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर और कुछ सूखे आम पाउडर लें और उन सभी को मिलाएं।

स्टेप 5 – भरने के लिए, एक बाउल में कुछ उबले और नमकीन सफेद मटर/छोले, कुछ उबले आलू, बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया, भीगे हुए रायता बूंदी, मिश्रित मसाला, हरी चटनी, मीठी चटनी लें और सभी को अच्छी तरह मिला लें।

स्टेप 6 – परोसने के लिए, पापड़ी/टोकरी/कटोरी लें और उसमें भरावन भरें और कुछ हरी और मीठी चटनी, दही, सेव / नमकीन, चेरी और पापड़ी से गार्निश करें। घर पर सुपर स्वादिष्ट कटोरी चाट का आनंद लें।

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