बाजार जैसी श्रीखंड बनाना सीखे बिलकुल आसानी से

नमस्कार दोस्तों, आज ही बनाइये  बिल्कुल मार्केट जैसा मलाईदार श्रीखंड, मलाई खंड, आम्रखंड, दही खंड, केसर श्रीखंड, इलायची श्रीखंड, ड्राई फ्रूट श्री खंड रेसिपी बनाइये घर के दही से पारम्परिक तरीके से श्रीखंड वो भी  बहुत सस्ते में |

Ingredients

  •  दूध  - 1 लीटर
  •  दही  - 1 बड़ा चम्मच
  • गाढ़ा दही - 350 ग्राम
  • ताजा मलाई/क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच
  • चीनी पाउडर - 5 बड़े चम्मच
  •  दूध - 1 बड़ा चम्मच
  • केसर की कतरन - 8 से 10
  • ड्राई फ्रूट्स  - सजाने के लिए
  •  गुलाब की पंखुड़ियां - सजाने के लिए
  • सिल्वर लीफ/वेर्क- गार्निशिंग के लिए

Instructions

स्टेप 1 – दही के लिए एक पैन लें, उसमें थोडा़ सा पानी, थोडा़ सा दूध डालकर उबलने के लिए रख दें. जब यह उबलने लगे तो इसे मध्यम आंच पर एक मिनट के लिए रख दें, फिर आंच बंद कर दें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए रख दें।

स्टेप 2 – दूध में अतिरिक्त दही डालें और व्हिस्कर से फेंट लें। रात भर के लिए ढककर रख दें, दही बनकर तैयार हो जाएगा.

स्टेप 3 – श्रीखंड के लिए दही को मलमल के कपड़े से ढके बर्तन में रख दें और फिर कपड़े को किनारे से उठाकर गांठ से बांध दें. इसे 18-20 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।

स्टेप 4 – हंग कर्ड को प्याले में निकाल लीजिए और उसमें ताजा दूध मलाई/क्रीम, पीसी हुई चीनी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए और श्रीखंड सर्व करने के लिए तैयार है.

स्टेप 5 – परोसने के लिए, इस आकर्षक श्रीखंड को केसर दूध, बारीक कटे हुए मेवे, कुछ गुलाब की पंखुड़ियाँ, सिल्वर वर्क से सजाएँ और परोसने से पहले 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस तरह स्वादिष्ट और क्रीमी श्रीखंड घर पर आसानी से बन कर तैयार हो जाएगा

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