सर्दियों में बनाये हेल्थी और टेस्टी बथुये का रायता

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए बथुये का रायता लेकर आये है बथुआ हरी पत्ते वाली सब्जी है, जो स्वास्थ्य के लिये उपयोगी है बथुआ सर्दियों मिलता है और ये शरीर को गरमाहट देता है – 

Ingredients

  • बथुआ - 200 ग्राम
  • फैंटा हुआ दही - 400 ग्राम
  • नमक - स्वादानुसार
  • काला नमक - 1/4 चम्मच
  • हरी मिर्च - 1
  • हींग - 1 पिंच
  • जीरा - 1/2 चम्मच
  • घी - 1 चम्मच

Instructions

स्टेप 1 : सबसे पहले बथुआ को साफ करके मोटी डंडियां हटा दें और पत्तियां तोड़ लीजिए इसे साफ पानी में 2 बार धो लीजिए अब बथुआ में थोड़ा सा पानी डाल कर इसे ढककर 6 मिनिट तक उबलने रख दीजिए

स्टेप 2 : बथुआ के उबलने पर गैस बन्द कर दीजिये और बथुआ से अतिरिक्त पानी निकाल लीजिए अब उबले हुए बथुए को ठंडा करके मिक्सी से हल्का मोटा पीस लीजिए

स्टेप 3 : अब फैंटे हुए दही में पिसा हुआ बथुआ, नमक, काला नमक और हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिला दीजिये

स्टेप 4 : उसके बाद एक पैन में घी गरम कीजिये और उसमे हींग और जीरा डाल कर जीरा हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये अब घी को राइते में डाल कर मिला दीजिये

स्टेप 5 : अब अपने खाने में रायते के लाज़वाब स्वाद को अवश्य जोड़िये बथुआ का रायता तैयार है

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