बनाइये अंडा घोटाला रेसेपी आज ही

नमस्कार दोस्तों आज ही बनाना सिखिया अंडे की ये स्पेशल  रेसेपी जिसका नाम है अंडे घोटाला अगर एक बार आप ये रेसेपी बनायेंगे तो बार बार बनायेंगे ।

Ingredients

  • घोटला की सामग्री:
  • तेल - 1 छोटा चम्मच
  • मक्खन - 2 बड़े चम्मच
  • प्याज - 1/2 मध्यम आकार का (कटा हुआ)
  • हरा लहसुन कप (कटा हुआ)
  • ताजा हरा धनिया - एक छोटा मुट्ठी
  • हरी मिर्च का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 1 चुटकी
  • धनिया पाउडर - ½ छोटा चम्मच
  • जीरा पाउडर - ½ छोटा चम्मच
  • गरम मसाला-  1 चुटकी
  • लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
  • स्वादानुसार - काली मिर्च पाउडर
  • उबला अंडा - 2 नग
  • नमक - स्वादअनुसार
  • गर्म पानी
  • हाफ फ्राई अंडा कि सामग्री:-
  • अंडा - 1 नग
  • नमक - स्वादअनुसार
  • लाल मिर्च पाउडर - 1 चुटकी
  • स्वादानुसार - काली मिर्च पाउडर
  • ताजा हरा धनिया - 1 चुटकी (कटा हुआ)
  • मसाला पावी:-
  • लाडी पाव - 2 नग
  • नरम मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
  • धनिया - 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 1 चुटकी

Instructions

स्टेप 1-  तेज़ आँच पर एक पैन रखें, उसमें तेल और मक्खन डालें, उसमें प्याज़, हरा लहसुन, ताज़ा हरा धनिया और हरी मिर्च का पेस्ट डालें, तेज़ आँच पर 1-2 मिनिट तक पकाएँ जब तक प्याज़ पक न जाए।

स्टेप 2 –  प्याज के पक जाने के बाद, आंच धीमी कर दें और सभी पाउडर मसाले डालें, हिलाएं और गर्म पानी डालें और एक मिनट के लिए तेज आंच पर पकाएं।

स्टेप 3 –  अब आलू मैशर की सहायता से मसाले को अच्छे से मैश कर लीजिये और उबले अंडे को घोटले में कद्दूकस कर लीजिये.

स्टेप 4 –  आगे स्वादानुसार नमक डालें, चलाते रहें और तेज आंच पर पकाते समय गर्म पानी डालकर स्थिरता को समायोजित करें, एक बार जब एकदम सही स्थिरता प्राप्त हो जाए तो आंच को कम कर दें या इसे पूरी तरह से बंद कर दें।

स्टेप 5 –  एक छोटा पैन सेट करें और उसमें थोड़ा तेल गरम करें, जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो 1 अंडा सीधे पैन में तोड़ें और उसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और धनिया डालें, सुनिश्चित करें कि आप इसे ज़्यादा नहीं पकाते हैं , जर्दी बहना चाहिए।

स्टेप 6 –  हाफ फ्राई तैयार होने के बाद, इसे घोटाला में डालें, इसे तोड़ें और स्पैचुला का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएँ, सुनिश्चित करें कि आप मिश्रण को ज़्यादा न पकाएँ, फिर आपका अंडा घोटाला तैयार है।

स्टेप 7 – पाव को बीच से काटें, गरम पैन में मक्खन डालें और धनिया, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर छिड़कें, पाव को तवे पर रखें और अच्छी तरह कोट करे, आपका मसाला पाव तैयार है।

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