होटल जैसा बालूशाही बनाये घर पर , सारे त्यौहार पर आसान तरीके से बनाये

नमस्कार दोस्तों , आज हम आपके लिए लेकर आये है बालूशाही की रेसिपी –

Ingredients

  • मैदा- 250 ग्राम
  • देसी घी- 75 ग्राम
  • दही- 2 बड़ा चम्मच
  • मीठा सोड़ा- ½ छोटी चम्मच
  • चीनी -2 कप
  • पानी- 1 कप
  • ढूध -2 बड़ा चम्मच
  • घी -तलने के लिए

Instructions

स्टेप : 1  बालूशाही बनाने के लिए सबसे पहले मैदा और मीठा सोड़ा को मिला कर चलनी से छान लें। और देसी घी को एक बर्तन में रख कर गैस की आंच पर रख दें।

स्टेप : 2  घी पिघल  जाने पर उसमे  मैदा और सोड़ा में डाल दें। अब इसमें दही डाले और  थोड़ा गुनगुना पानी करके मैदा को गूथ लें। और उसे ½ घंटे के लिए अलग रख दें।

स्टेप : 3  एक कड़ाही में चीनी और पानी लेकर उसे गैस की मध्यम आंच पर रख दें। जब चीनी घुल जाये और उबाल आ जाये तो उसमे 2 बड़ा चम्मच  ढूध डाल दें।

स्टेप : 4  ढूध डालने के बाद उबाल आएगा और आपको मैल ऊपर दिखाई देने लगेगा। जब मैल ऊपर दिखाई देने लगे एक चम्मच से उसे निकाल दें। और एक से दो तार की चाशनी बना लें।

स्टेप : 5  एक गहरी कड़ाही ले लें और उसे गैस की धीमी आंच पर रख दें।  तलने के लिए कड़ाही में घी डाल दें। अब गुथे हुये मैदा से नीबू आकर की लोई बना लें । लोई को फिर हथेली पर रख कर कटोरी जैसा बना लें।

स्टेप : 6  जब मैदे की कटोरी बन जाये उसे गरम घी में डाल कर धीमी आंच में फ्राई करें। धीमी आंच पर सुनहरा होने तक बालूशाही को अच्छे से चारों तरफ से सेके ले ।

स्टेप : 7  जब बालूशाही अच्छे से सिक जाए, तो उसे एक प्लेट में निकाल लें।अब बालूशाही को ठंडी होने के लिए रख दें। और जब बालूशाही ठंडी जो जाए उसे हल्की गरम चाशनी में 5 मिनट तक डुबा दें।

स्टेप : 8   मिनट बाद बालूशाही को प्लेट में निकाल लें और ठंडी होने पर पिस्ता से गार्निश करें।

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