बेक की हुई गुझिया की आसान रेसिपी , यहाँ है इसको बनाने का बेस्ट तरीका

साबुत गेहूं और सूजी के आटे के पार्सल में बादाम और किशमिश भरवाए जाते हैं। बेक किया हुआ और शहद में डूबा हुआ, बस अनूठा! इस होली के मौसम में ट्राई करें ये स्वादिष्ट गुझिया रेसिपी –

इन्ग्रेडिएन्ट्स –

2 कप सूजी1 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर
1 छोटा चम्मच सफेद मक्खन
1/2 कप किशमिश
1/2 कप बादाम (पिसा हुआ)
1 कप ब्राउन शुगर
1 छोटा चम्मच सोडा बाई कार्बोनेट स्वादानुसार नमक
1 छोटा चम्मच प्याज के बीज1 कप दूध
1 कप गेहूं का आटा
1/2 कप शहद

भरने के लिए:

एक पैन ले और उस  में 1 छोटा चम्मच सफेद मक्खन गरम करें। मक्खन के पिघलने के बाद, 1/2 कप सूजी और इलायची पाउडर डालकर मिश्रण को बीच-बीच में चलाते हुए भून लीजिए.

सूजी की कच्ची महक चले जाने पर इसमें ब्राउन शुगर, पिसे हुए बादाम और किशमिश डालें। अच्छी तरह मिलाएं और आंच से उतार लें। इसे एक तरफ रख दें।

आटे के लिए:

बची हुई सूजी को एक बड़े कटोरे में रखें और उसमें कुछ प्याज के बीज, नमक और सोडा डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

अब दूध डालें और सूजी के घुलने और नरम होने तक इसे भीगने दें।

जब उपरोक्त प्रक्रिया हो जाए, तो गेहूं का आटा डालें और आटा गूंथ लें (यदि आवश्यक हो तो दूध डालें)। आटे को 1 घंटे के लिए अलग रख दें।

एक घंटे के बाद, 4 इंच की पूरी बनाने के लिए थोडा़ सा आटा लीजिए और बेलन की सहायता से बेल लीजिए

पूरी के एक तरफ लगभग 1 बड़ा चम्मच भरावन डालें और दोनों किनारों को मोड़कर आधा चाँद के आकार की संरचना बनाने के लिए सील कर दें। किनारों को सील करते समय आप थोड़े से पानी का उपयोग कर सकते हैं।

एक डिज़ाइन पैटर्न बनाने के लिए किनारों को मोड़ें और शेष आटे के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

अब करंजियों को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए बेक कर लें।

उसे ठंडा हो जाने दें। शहद में डुबोकर परोसें।

 

 

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