सर्दियों में शरीर को गर्माहट और ताकत के लिए बनाये इस तरह बाजरे की खिचड़ी

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लाये है बाजरे से बना ये पकवान जिसका सेवन सर्दियों में शरीर को गर्माहट और ताकत देने के लिए किया जाता है बाजरे की खिचड़ी बनाने में बहुत ही आसान है –

Ingredients

  • बाजरा - ½ कप
  • मूंग दाल - 100 ग्राम
  • घी - 2 टेबल स्पून
  • जीरा - ½ चम्मच
  • हींग - ½ पिंच
  • हरी मिर्च - 1
  • अदरक - ½ चम्मच
  • हल्दी पाउडर - ¼ चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार

Instructions

स्टेप 1 : सबसे पहले मूंगदाल को अच्छे धो लीजिए और बाजरा को अच्छे से साफ करके धोकर 9 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दीजिए इसके बाद पानी को पूरी तरह से निकल जाए

स्टेप 2 : अब बाजरा को मिक्सर जार में डाल लीजिए बाजरे को हल्का दरदरा पीस लीजिए और पिसे हुए बाजरा को प्याले में निकाल लीजिए और कुकर गरम करके इसमें घी डालकर गरम कीजिए

स्टेप 3 : घी के गरम होने पर इसमें जीरा डालिये और हल्का सा भून लीजिए फिर इसमें हींग, बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट और हल्दी पाउडर डालकर मसालों को हल्का सा भून लीजिए

स्टेप 4 : अब मसाले में बाजरा डाल दीजिए और साथ में मूंगदाल डालकर मिक्स कर लीजिए और सभी चीजों को 1 मिनिट के लिए लगातार चलाते हुए भून लीजिए

स्टेप 5 : अब खिचडी़ में पानी और नमक डालकर मिक्स कर लीजिए कुकर का ढक्कन लगाकर खिचड़ी को कुकर में एक सीटी आने तक पकने दीजिए इसके बाद गैस धीमी करके खिचड़ी को और 5 मिनिट पकने दीजिए

स्टेप 6 : अब 5 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिये कुकर का प्रैशर खत्म होने पर खिचड़ी बनकर तैयार है अब इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इस पर अलग से तड़का लगाना पड़ेगा

स्टेप 7 : अब तड़का लगाने के लिए एक पैन में घी डालकर गरम कीजिए घी गरम होने पर इसमें जीरा डालकर भून लीजिए, जीरा भुनते ही तड़का तैयार है

स्टेप 8 : अब तड़के को तैयार खिचडी़ के ऊपर डालकर हल्का सा मिक्स कर दीजिए स्वाद से भरपूर गरमागरम बाजरा खिचड़ी बनकर के तैयार है

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