बच्चों को टिफिन व नाश्ते के लिए बनाये ये बाजरा मेथी का ढेबरा

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए बाजरा मेथी का ढेबरा की रेसिपी लेकर आये है इसे आप बच्चों के टिफिन व नाश्ते के लिए दे सकते है ये बहुत ही टेस्टी और हेल्दी रेसिपी है – 

Ingredients

  • बाजरे का आटा - 150 ग्राम
  • गेंहूं का आटा - 75 ग्राम
  • दही - 1/2 कप
  • मेथी - 1/2 कप
  • घी - 3 टेबल स्पून
  • तिल - 1/2 चम्मच
  • जीरा - 1/2 चम्मच
  • हरी मिर्च - 2
  • लाल मिर्च - 1/2 चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार

Instructions

स्टेप 1 : सबसे पहले बाजरा का आटा छान कर किसी बर्तन में निकाल लीजिये अब इसमें गेहूं का आटा, दही, तिल, जीरा, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और बारीक कटी मेथी डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये

स्टेप 2 : अब थोड़ी़ थोडी़ मात्रा में हल्का गरम पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए गुथे आटे को 15-20 मिनिट के लिए ढक कर रख दीजिये

स्टेप 3 : 15 मिनिट बाद आटा सैट होकर तैयार है अब हाथ पर थोड़ा सा घी लगाकर आटे को मसल कर चिकना कर लीजिए

स्टेप 4 : अब ढेबरा बनाने के लिए तवा गरम होने के लिए गैस पर रखें आटे से छोटी लोई तोड़िए और इसे मसलकर गोल कर लीजिए इसे चपटा कर लीजिए और सूखे आटे में लपेट लीजिए इसे हल्का सा मोटा बेल लीजिए

स्टेप 5 : तवे के गरम होने पर तवे पर थोड़ा सा घी डालकर चारों ओर फैला लीजिए गरम तवे पर बेला ढेबरा डाल दीजिए और नीचे की ओर से हल्की चित्ती आने तक सेक लीजिए

स्टेप 6 : नीचे से सिक जाने पर इसे पलट दीजिए और दूसरी साइड से भी चित्ती आने तक सेक लीजिए ढेबरा के ऊपरी सतह पर थोड़ा सा घी लगाकर चारों तरफ फैला दीजिए और इसे पलट दीजिए

स्टेप 7 : इस ओर भी घी लगा दीजिए और ढेबरा को पलट-पलट कर दोनों ओर से हल्की ब्राउन चित्ती आने तक सेक लीजिए अब स्वादिष्ट ढेबरा बन कर तैयार हैं, इसे दही , चटनी, अचार के साथ परोसिए

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *