बारिश के मौसम मे बनाइये स्वादिस्ट मूंगदाल के पकोड़े

नमस्कार दोस्तों,  बारिश के मौसम में मूँग दाल के पकोड़े बनाये और सीखे की कैसे आप बहुत ही आसानी से बना सकते है बहुत ही स्वादिस्ट और चटपटे मूंगदाल के पकोड़े

Ingredients

  • पीली दाल - 1 कप
  • नमक -  स्वाद के लिए
  • अदरक - 1 इंच (कटा हुआ)
  • हरी मिर्ची  - 2-3 नग (काटा हुआ)
  • करी पत्ता -  8-10 नग (काटा हुआ)
  • काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच (ताजा पिसा हुआ)

Instructions

स्टेप 1- यहाँ मैंने पीली मूंग दाल ली है, इसे अच्छी तरह धोकर 4-5 घंटे के लिए भिगो दिया है, अच्छी तरह से भीगने के बाद पानी निकाल दें और मूंग दाल से अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक छलनी का उपयोग करें।
स्टेप 2 – इसे ग्राइंडिंग जार में डालें और पल्स मोड का उपयोग करें और अर्ध मोटा पेस्ट बनाने के लिए पीस लें, पानी न डालना सुनिश्चित करें, अगर आपको पीसते समय समस्या हो रही है, तो केवल बहुत कम पानी डालें, सुनिश्चित करें कि जब आप पीसते हैं तो चम्मच से मिलाएँ। इसे एक समान पीस लिया जाएगा।
स्टेप 3 – पीसने के बाद एक बाउल में निकाल लें और अब इसमें नमक, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता और ताज़ी कुटी काली मिर्च डालें। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग करना सुनिश्चित करें क्योंकि यह गेम चेंजर है और यह सिर्फ वड़े के स्वाद को बढ़ा देगा।
स्टेप 4 – सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के बाद, सुनिश्चित करें कि बहुत अधिक फेंटें नहीं, मूंग दाल वड़े के लिए घोल तैयार है।
स्टेप 5 – अब मध्यम आंच पर तेल तलने के लिए सेट करें, जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो अपनी उंगलियों को पानी में डुबोएं और भजिया के घोल का छोटा हिस्सा लें और गर्म तेल में डालें, आपको उन्हें आकार देने की आवश्यकता नहीं है, वे इसका आकार बना लेंगे एक बार वे गरम तेल में चले जाएं।
स्टेप 6 – भजिया को मध्यम आंच पर कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
स्टेप 7 – तलने के बाद इसे एक छलनी में निकाल लें और गरमा गरम और कुरकुरी भजिया को विशेष तीखी नारियल की चटनी के साथ परोसें.

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