ऐसे बनाइये वेजिटेबल लिसनिया वो भी बिना ओवन के बिलकुल चीजी और चटपटी

नमस्कार दोस्तों,  आज हम घर पर बिना ओवन के लज़ानिया पका रहे हैं, इसमे इंडियन टेस्ट है और  बच्चो के लिए भी  हेअल्थी है तो जरूर घर पर  बना कर देखे

 

Ingredients

  • मैदा / मैदा - 1 1/2 कप
  • नमक - 1 चम्मच
  • तेल - 1 बड़ा चम्मच
  • पानी - नरम आटा गूंथने के लिये
  • सूखा आटा - शीट बेलने के लिए
  • कॉर्न - 1/4 कप
  • आलू - 2 मध्यम
  • नमक - 1 चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
  • साग - 1/2 कप (मैंने पालक और धनिया का इस्तेमाल किया है)
  • चीज़ - 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
  • वाइट सॉस - 1 कप
  • मारिनारा सॉस - 1 कप

Instructions

स्टेप 1 – वेजिटेबल लासगण बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन मे मैदा, नमक, और तेल डालेंगे और अच्छे से मिक्स कर लेंगे फिर थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर सॉफ्ट सा आटा लगा कर तैयार कर लेंगे

स्टेप 2 – अब हमारी शीट्स के लिए आटा तैयार है इसे 4 भाग मे तोड़ कर एक कपड़े से ढक कर 20 मिनट के लिए रख देंगे।

स्टेप 3 – अब जब 20 मिनट हो गया है  आटे को रखे हुए तो अब अब एक लोई लेंगे और बहुत जयादा सुखी मैदा लेंगे क्युकी हमे मैदा की बहुत पतली शीट बनानी है

स्टेप 4 – अब इस लोई पर सुखी मैदा लगा कर बेलना सुरु करेगा और एक पतली सी शीट बना कर तैयार कर लेंगे

स्टेप 5 – अब इन शीट्स को एक जाली पर रख कर ओवन मे पकने के लिए रख देंगे ताकि ये दोनों तरफ से अच्छे से पक जाए

स्टेप 6 – अब लज़ानिया बनाने के लिए उसकी फीलिंग ये फिर मसाला तैयार कर लेते है और उसके लिए आंच पर पैन रखेंगे और गरम होने देंगे 

स्टेप 7 – अब इसमे तेल डालेंगे और फिर डालेंगे लहसुन, चिली फ्लिक्स और ओर्गनो और 1 मिनट के लिए इन्हे अच्छे से पकायेंगा ताकि ये तेल मे अच्छी सी खुसबू छोड़ सके

स्टेप 8 – अब हम इसमे सब्जिया डालेंगे प्याज़, गाजर, बीन्स, कॉर्न, और आलू को तेज़ आंच पर 2-3 मिनट तक पकायेंगे फिर इसमे नमक और काली मिर्च पाउडर डालेंगे आप लाल मिर्च पाउडर भी इस्तेमाल कर सकते है

स्टेप 9 – अब इसमे साग यानि पालक और धनिया डालेंगे और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकायेंगे जब की की सब्जियों की नमी पूरी तरह न निकल जाए फिर इसे ठंडा करने के लिए एक बर्तन मे निकाल लेंगे

स्टेप 10- अब एक पैन लेंगे और उस पर मारिनारा सॉस डालेंगे और फिर इस पर एक शीट रखेंगे और फिर उस पर वाइट सॉस और मारिनारा सॉस को डालेंगे और फिर वेजिटेबल वाला मसाला और थोड़ा चीज़ और फिर उस पर थोड़ा सा वाइट सॉस वापस  डाल देंगे

स्टेप 11- अब फिर से उस पर एक  शीट रखेंगे और वही प्रोसेस फिर से 2 या 3 बार दोहरायेंगे फिर पैन को धीमी आंच पर20 से 25 मिनट तक रख देंगे ताकि शीट जले ना और लसनिया अच्छे से पक जाए अंदर तक

स्टेप 12 – लसनिया बन कर तैयार है आप इसे किसी भी आकर मे काट सकते है और गरमा गर्म सर्व कर सकते है क्युकी तैयार है आपकी वेजिटेबल चीसी लसनिया ।

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