किसी भी व्रत में बनाये ये टेस्टी अरबी के पकोड़े

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए नवरात्रि व्रत में घर पर ही फलहारी अरबी के क्रिस्पी पकौडे लेकर आये है जो ब्बहुत ही स्वादिष्ट और जल्दी बन जाते है और व्रत में खाने के लिए बहुत ही अच्छा स्नैक्स है – 

Ingredients

  • कुट्टू का आटा- 100 ग्राम
  • अरबी उबली हुई- 200 ग्राम
  • हरा धनिया- 2 चम्मच
  • हरी मिर्च- 3
  • अदरक- 1 चम्मच
  • काली मिर्च- ½ चम्मच
  • सेंधा नमक- 1 चम्मच
  • तेल - तलने के लिए

Instructions

स्टेप 1 : अरबी के पकौडे बनाने के लिए एक बर्तन में कुट्टू का आटा ले कर उसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पकौड़े के जैसे चिकना घाेल बना लीजिए और उसे कुछ देर के लिए फूलने के लिए रख दीजिए

स्टेप 2 : अब उबली हुई अरबी ले कर उसे छील कर छोटे-छोटे टुकड़े में काट लीजिए और इन अरबी के टुकड़ो में सेंधा नमक और काली  मिर्च डाल कर अच्छे से मिला दीजिए

स्टेप 3 : मिश्रण के फूल जाने पर उसमें थोड़ा और सेंधा नमक , काली मिर्च, हरी मिर्च , अदरक और हरा धनिया डाल कर अच्छे से मिला दीजिए

स्टेप 4 : अब पकौडे तलने के लिए एक कढ़ाई में तेल गर्म कर लीजिए ,पकौडे तलने के लिए मध्यम- तेज गर्म तेल चाहिए

स्टेप 5 : तेल के गर्म हो जाने पर अरबी के टुकड़ो को आटे के मिश्रण में डाल कर मिला दीजिए और  एक एक टुकड़े को मिश्रण में से निकाल कर तेल में डाल कर मध्यम आंच पर सिकने दीजिए

स्टेप 6 : पकौडों को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए और इसी तरीके से बाकि अरबी को भी मिश्रण में डाल कर पकौडे तल लीजिए

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