पाव से बनाइये एकदम अलग और लाजवाब रेसिपी , आज से पहले तो नहीं खाई होगी मसाला पैटी पाव

नमस्कार दोस्तों, आज हम आपके लिए ले कर आये है बहुत ही सामन्य और रोजाना काम आने वाली रेसेपी , पिज़्ज़ा और पास्ता सभी के घर मे बनता ही रहता है तो इसका सॉस अब बनाइये घर पर –

आलू पैटी के लिए सामग्री:
• तेल 1 बड़ा चम्मच
• लहसुन 4-5 लौंग (कटी हुई)
• हरी मिर्च 2 नग. (काटा हुआ)
• हल्दी पाउडर ½ छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
आलू 4-5 मध्यम आकार के (उबले और मसले हुए)
• नींबू का रस 1 छोटा चम्मच
• धनिया पत्ता 1 टेबल-स्पून (कटा हुआ)
• गिलिंग के लिए मक्खन / तेल

लाल मिर्च पेस्ट के लिए सामग्री:
• कश्मीरी लाल मिर्च 10-12 नग।
• गरम पानी भिगोने के लिए
• लहसुन 100 ग्राम
• काला नमक 1.5 छोटा चम्मच
• जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच
• गरम मसाला 1 छोटा चम्मच
• पानी 100 मिली लीटर

सेव करने के लिए सामग्री:
• आवश्यकता अनुसार पाव
• मक्खन
• लाल मिर्च का पेस्ट
• ताजा धनिया (कटा हुआ)
• आलू पैटी
• टमाटर (कटा हुआ)
• प्याज (कटा हुआ)
• चाट मसाला

 

Instructions

स्टेप 1 –  सबसे पहले आलू पैटी बनाने के लिए, मध्यम आँच पर एक पैन सेट करें, तेल, लहसुन और हरी मिर्च डालकर एक मिनट के लिए भूनें।

स्टेप 2-  हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें, इसे कुछ सेकंड के लिए भूनें और उबले और मसले हुए आलू डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 3-4 मिनट तक पकाएँ।

स्टेप 3 –  थोडा़ सा ताज़े नीबू निचोड़ें और कुछ ताज़ा कटा हरा धनिया डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट के लिए पकाएँ।

स्टेप 4 –  इसे आंच से हटाकर कमरे के तापमान पर ठंडा कर लें.

स्टेप 5 –  हथेली पर तेल लगाकर एक चम्मच आलू का मिश्रण लेकर मध्यम आकार की टिक्की बना लें.

स्टेप 6 –  मध्यम आँच पर एक पैन रखें, मक्खन / तेल डालें और आलू पैटी को दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल करें।  जितने चाहें उतने ग्रिल करें।

स्टेप 7 –  लाल मिर्च का पेस्ट बनाने के लिए, लाल मिर्च का तना हटा दें और लाल मिर्च के बीज निकाल लें, मिर्च को गर्म पानी में कम से कम 30 मिनट के लिए भिगो दें।

स्टेप 8 – भीगी हुई लाल मिर्च को ग्राइंडिंग जार में डालें और उसमें लहसुन की कलियाँ, काला नमक, जीरा पाउडर, गरम मसाला और पानी डालकर बारीक पीस लें।

स्टेप 9 –  यदि आवश्यक हो तो और पानी डालें, पेस्ट गाढ़ा होना चाहिए और पानीदार नहीं होना चाहिए।

स्टेप 10 –  फिर मध्यम आँच पर एक पैन सेट करें, मक्खन में लाल मिर्च का पेस्ट, कुछ ताजा कटा हरा धनिया डालें, मिलाएँ और पाव को चारों ओर से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

स्टेप 11 –  ग्रिल्ड पैटी को पाव में रखें और फिर कटी हुई सब्जियाँ डालें, थोड़ा चाट मसाला छिड़कें और पाव को बंद कर दें।

स्टेप 12 –  आपका मसाला पेटिस पाव परोसने के लिए तैयार है, इसे तुरंत परोसें।

स्टेप 13 –  आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियों को जोड़ने में बदलाव करते हैं।

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