अंडा करी रेसेपी – बिलकुल आसान तरीके से एक दम स्वादिस्ट

नमस्कार दोस्तों, आज हम आपको बतायेंगे की कैसे आप अंडा करि बना सकते है घर पर वो भी बिलकुल आसान तरीके से जरूर बना  कर देखे एक बार

Ingredients

  • फ्राई किया हुआ अण्डा:
  •  घी - 1 बड़ा चम्मच
  •  उबले अंडे - 8 नग
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर-  एक चुटकी
  •  हल्दी पाउडर - एक चुटकी
  •  नमक - स्वादअनुसार
  • करी के लिए:
  •  घी - 2 बड़े चम्मच + तेल - 1 बड़ा चम्मच
  •  जीरा - 1 छोटा चम्मच
  •  दालचीनी - 1 इंच
  •  दालचीनी - 1 इंच
  •  हरी इलायची - 2-3 फली
  •  काली इलायची - 1 नं।
  •  तेज पत्ता - 1 नं।
  •  प्याज - 5 मध्यम आकार / 400 ग्राम (कटा हुआ)
  •  अदरक लहसुन मिर्च - ½ कप (मोटे तौर पर कटी हुई)
  •  हल्दी पाउडर - ½ छोटा चम्मच
  •  कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
  •  धनिया पाउडर - 2 बड़े चम्मच
  •  जीरा पाउडर - 1 छोटा चम्मच
  •  टमाटर - 4 मध्यम आकार के (कटे हुए)
  •  नमक - स्वादअनुसार
  •  गरम मसाला - 1 छोटा चम्मच
  •  कसूरी मेथी - 1 छोटा चम्मच
  •  अदरक - 1 इंच
  •  हरी मिर्च - 2-3 नग
  • ताजा हरा धनिया - एक छोटा मुट्ठी

Instructions

स्टेप 1-  सबसे पहले मध्यम आंच पर एक पैन सेट करें, घी, उसमे उबले अंडे, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक डालें, कुछ मिनट के लिए अंडे को हल्का-सा भूनें।

स्टेप 2 – फिर  करी के लिए, मध्यम आँच पर एक कड़ाही सेट करें, घी और साबुत मसाले डालें, हिलाएँ और आगे कटा हुआ प्याज़ डालें, हिलाएँ और प्याज़ को सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।

स्टेप 3 –  फिर बारीक कटी अदरक-लहसुन मिर्च डालें, मिलाएँ और मध्यम आँच पर 3-4 मिनट तक पकाएँ।

स्टेप 4 –  अब आँच को और कम करें और सारे पीसे हुआ मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मसाले को जलने से बचाने के लिए थोड़ा गर्म पानी डालें।

स्टेप  5-  आंच को मध्यम आंच पर बढ़ाएं, घी छोड़ने तक हिलाएं और पकाएं।

स्टेप 6 –  अब, टमाटर और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और कम से कम 8-10 मिनट तक या टमाटर के मसाले में अच्छी तरह मिल जाने तक पकाएँ।

स्टेप 7 – जरुरत हो तो थोड़ा गर्म पानी डालें, हिलाएँ और मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक पकाएँ।

स्टेप 8 –  अब, उथले तले हुए अंडे डालें, हिलाएँ और तेज़ आँच पर 5-6 मिनट तक पकाएँ।

स्टेप 9-  अब अदरक, हरी मिर्च, कसूरी मेथी, गरम मसाला और ताजा कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 10 –  आप आवश्यकता अनुसार गरम पानी डालकर ग्रेवी की स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं, आपकी ढाबा स्टाइल अंडा करी तैयार है, कुछ तंदूरी रोटी या अपनी पसंद की किसी भी भारतीय रोटी के साथ गरमागरम परोसें।

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