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अगर बनाना है कुछ मीठा और अलग तो जरूर बनाइये ये पाइनएप्पल शीरा- जानिए कैसे बनाते है ?

नमस्कार दोस्तों, आज मे आप सभी के लिए ले कर आई हु बहुत ही खाश और बहुत ही स्वादिस्ट रेसेपी जिसका नाम है पाइनएप्पल  शीरा जरूर घर पर बना कर टॉय कीजिएगा यकीनन आपको ये बहुत पसंद आएगा ,

 

 

 

Ingredients

  •  अनानस (Pineapple) स्लाइस - 300 ग्राम
  • चुटकी भर - नमक
  •  चीनी - एक बड़ी चुटकी
  •  नींबू का रस कुछ बूंदें
  •  घी
  •  काजू - 8-10 नग (आधा)
  •  बादाम - 8-10 नग। (काटा हुआ)
  •  पिस्ता - 8-10 नग। (काटा हुआ)
  •  सूजी/रवा - 1 कप
  •  पानी - 3.25 कप (3 कप + 1/4 कप)
  •  केसर -10-12 किस्में
  •  इलाइची पाउडर - 1 छोटा चम्मच
  • चीनी - 3/4 कप

Instructions

स्टेप 1 –  सबसे पहले एक सिक्के के आकार का कुकी कटर या बोतल का ढक्कन लें और अनानास(Pineapple) के स्लाइस को अलग कर ले और बीच के सख्त हिसाब को निकाल दे

स्टेप 2 – फिर अनानास के स्लाइस को नमक, एक बड़ी चुटकी चीनी और नींबू के रस के साथ कोट करें।

स्टेप 3 –  अब मध्यम तेज आंच पर  एक ग्रिल पैन या एक सामान्य पैन सेट करें, लेपित अनानास स्लाइस और दोनों तरफ ग्रिल करें जब तक कि ग्रिल के निशान दिखाई न दें और भूरा दिखने लग जाए

स्टेप 4 –  उसके बाद  ग्रिल किए हुए कैरामेलाइज़्ड अनानास को चॉपिंग बोर्ड पर निकाल लें और उन्हें मोटा-मोटा काटकर, शीरा बनाने के लिए इस्तेमाल होने तक अलग रख दें।

स्टेप 5 –  फिर धीमी आंच पर एक कड़ाही सेट करें, कढ़ाई में 2 टेबल स्पून घी और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स ( काजू, बादाम, पिस्ता ) डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें. शीरा बनाने के लिए इस्तेमाल होने तक अलग रख दें।

स्टेप 6 – अब उसी पैन में लगभग 1-2 टेबल स्पून घी और सूजी डालकर मध्यम धीमी आंच पर खुशबूदार और हल्का सुनहरा होने तक भून लें. इसे एक प्लेट में निकाल कर एक तरफ रख दें।

स्टेप 7 –  उसके बाद मध्यम आँच पर एक और कड़ाही सेट करें, पानी, केसर, इलायची पाउडर और कैरामेलाइज़्ड अनानास के टुकड़े डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल लें।

स्टेप 8 –  फिर भुनी हुई सूजी को एक धारा में डालें और भुनी हुई सूजी को लगातार चलाते हुए लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न बने, लगातार चलाते रहें और मध्यम तेज आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं.

स्टेप 9 –  फिर 3/4 कप चीनी डालें और तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

स्टेप 10 –  अब चीनी के घुलने पर 1/4 कप घी डालिये, दो टुकड़ो में थोड़ा सा घी डालिये, चमचे से चलाइये और तब तक पकाइये जब तक शीरा पैन से अलग न हो जाये और घी अलग न हो जाये.

स्टेप 11-  अब भुने हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह मिला लें। आपका अनानास शीरा तैयार है, गरमागरम परोसें और इसे कटे हुए या कटे हुए मेवों से सजाएँ।

स्टेप 12 –  मैंने शीरा बनाने में किशमिश का उपयोग नहीं किया है, लेकिन यदि आप चाहें तो आप निश्चित रूप से इसका इस्तेमाल कर  सकते हैं और अपनी पसंद के अनुसार और ड्राई फ्रूट्स मिला सकते हैं।

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