अब सूजी से बनाये ये टेस्टी और हेल्थी नाश्ता , जो बच्चे रोज खाना पसंद करेंगे

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लाये है भुने हुये आलू मटर मसाले की पिट्ठी भरकर बनाई हुई भरवां मसाला इडली की रेसिपी जो बनाने में बहुत आसान हैं और यह चटपटी मसाला इडली है जो सब खाना पसंद करेंगे – 

Ingredients

  • इडली बैटर - 1 प्याला
  • उबले आलू - 100 ग्राम
  • हरी मटर - ¼ कप
  • हरा धनिया - 2 टेबल स्पून
  • तेल - 2 टेबल स्पून
  • हरी मिर्च - 1
  • अदरक - ½ इंच
  • करी पत्ता - 9
  • हल्दी पाउडर - ¼ चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1 चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार
  • राई - ½ चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - ¼ चम्मच
  • गरम मसाला - ¼ चम्मच
  • अमचूर पाउडर - ⅓ चम्मच

Instructions

स्टेप 1 : स्टफिंग बनाने के लिए सबसे पहले  उबले आलू को छीलकर तोड़ लीजिए अब एक पैन में तेल डालकर गरम कीजिए अब तेल गरम में राई डालकर तड़क लीजिए राई तड़कने पर इसमें करी पत्ता, बारीक कटा हुआ अदरक, बारीक कटी हरी मिर्च डालकर थोडा़ सा भून लीजिए

स्टेप 2 : अब भुने हुये मसाले में धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर मसाले को हल्का सा भून लीजिए अब भूने मसाले में मटर के दाने डालकर हल्का सा नरम होने तक भून लीजिए

स्टेप 3 : अब मटर के नरम हो जाने पर इसमें आलू को डाल कर मिक्स कीजिए अब इसमें अमचूर पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिलने तक मिलाते हुए पका लीजिए स्टफिंग बनकर तैयार है

स्टेप 4 : कुकर या किसी बड़े भगोने में पानी डालकर गरम करने के लिये रख दीजिये अब इडली के सांचे में तेल लगाकर चिकना कर लीजिये इडली बैटर में नमक डालकर मिला लीजिए स्टफिंग में से थोडा़ मिश्रण निकाल कर छोटे गोले बना कर तैयार कर लीजिए

स्टेप 5 : अब इडली के सांचों में थोड़ा थोड़ा इडली बैटर डाल दीजिए और इस बैटर के ऊपर स्टफिंग रख कर हल्का सा दबा दीजिए स्टफिंग के ऊपर से चमचे से बैटर डालकर स्टफिंग को ढक दीजिये

स्टेप 6 : अब सांचे को इडली स्टैन्ड में अरेन्ज कर लीजिये और पानी में उबाल आने पर इडली स्टैन्ड को भगोने के अन्दर रख दीजिये भगोने को अच्छी तरह ढक दीजिये और इडली को 12 मिनिट मिडियम आंच पर पकने दीजिए

स्टेप 7 : अब 12 मिनिट बाद इडली को चैक कीजिए इडली बनकर तैयार हैं  इडली के हल्का सा ठंडा होने पर चाकू की सहायता से सांचों से इडली निकाल कर प्लेट में रख लीजिये गरमा गरम स्वादिष्ट आलू मसाला स्टफ्ड इडली तैयार है

 

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