अब रोटी के साथ बनाइये ये स्पेशल तोरई की सब्जी , बच्चे भी खाएंगे शौक से

नमसकर दोस्तों, अब आप रोटी का साथ बनाइये ये टमाटर की खाश सब्जी जो आप मेहमान के आने पर जरूर बनाइये ये सब्जी ये सब्जी पूरी या रोटी  के साथ सभी को बहुत पसंद आएगी ।

2-3 टेबल स्पून-  घी
1 छोटा चम्मच –  जीरा
½ छोटा चम्मच – सौंफ
¼ छोटा चम्मच – हींग
3-4 – लहसुन – कटा हुआ
1 इंच – अदरक – कटा हुआ
3 – ताजी हरी मिर्च – कटी हुई
2 – मध्यम प्याज – कटा हुआ
नमक – स्वादअनुसार
½ छोटा चम्मच – हल्दी पाउडर
½ छोटा चम्मच – देगी लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच – धनिया पाउडर
3 – तुरई – कटा हुआ
पानी
2 – मध्यम टमाटर – कटे हुए
3 टेबल स्पून – हरा धनिया – कटा हुआ
ताजा धनिया पत्ते

 

Instructions

स्टेप 1 – एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें जीरा, सौंफ, हींग, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डालकर कुछ सेकेंड तक भूनें।

स्टेप 2 – अब इसमें प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें फिर नमक, हल्दी पाउडर, देगी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर महक आने तक भूनें.

स्टेप 3 – फिर तुरई डालें और एक मिनट के लिए भूनें, अब थोड़ा पानी डालें और ढककर 6-8 मिनट तक पकाएं।

स्टेप 4 – ढक्कन हटाकर इसे एक बार चलाएँ, फिर टमाटर डालें और एक और मिनट के लिए पकाएँ।

स्टेप 5 – अब अंत में हरा धनिया डाल कर मिक्स करें.

स्टेप 6 – सर्विंग बाउल में गरमागरम परोसें और हरे धनिये से इसे गार्निश कीजिए ।

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