अब झटपट बनाइये पोहे के वड़े वो भी बहुत ही आसान तरीके से

नमस्कार दोस्तों, आज हम आपके साथ शेयर करने जा रहे है घर पर उपलब्ध सामग्री से बने झटपट नाश्ते की सरल रेसिपी, झटपट पोहा वड़ा के लिए मेरी रेसिपी ट्राई करें और बताएं कि आपको यह कैसी लगी –

1.5 कप – पोहा
पानी
2 बड़े चम्मच – तेल
1 बड़ा चम्मच – चना दाल
1 छोटा चम्मच – सरसों के बीज
½ छोटा चम्मच –  सौंफ
1 बड़ा चम्मच – उड़द दाल
1 टहनी – करी पत्ता
1 – बड़ा प्याज, कटा हुआ
1 इंच – अदरक, कटा हुआ
2 – ताजी हरी मिर्च, कटी हुई
½ छोटा चम्मच – चीनी
नमक – स्वादअनुसार
1 बड़ा चम्मच-  दही
तलने के लिए – तेल

चटनी के लिए
1 – मध्यम कच्चा आम
½ इंच – अदरक
2-3 – साबुत हरे प्याज
¼ कप – धनिया पत्ती
1 बड़ा चम्मच-  तेल
2 टेबल स्पून – दही
¼ छोटा चम्मच – काली मिर्च पाउडर
छोटा चम्मच – चीनी
नमक – स्वादअनुसार

गार्निश के लिए:
ताजा सलाद
धनिये के पत्ते

 

Instructions

स्टेप 1- सबसे पहले एक बाउल में पोहा, पानी डालकर अच्छे से धो लें।

स्टेप 2- धुले हुए पोहा को एक बड़े प्याले में निकालिये और अच्छे से मैश कर लीजिये.

स्टेप 3 – एक तड़का पैन में, तेल, चना दाल और राई डालें, इसे अच्छी तरह से फूटने दें।

स्टेप 4 – सौंफ, उड़द की दाल, कड़ी पत्ता डालें और इस मिश्रण को प्याले में डालें।

स्टेप 5 – प्याज, अदरक, हरी मिर्च, चीनी, स्वादानुसार नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

स्टेप 6 – थोड़ा सा दही डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक चम्मच मिश्रण लें और उसकी टिक्की को हल्का सा चपटा कर लें।

स्टेप 7 – एक उथले पैन में तेल गरम करें, तेल गरम होने पर वड़े को गरम तेल में डालिये.

स्टेप 8 – वड़े के हल्का सुनहरा होने पर दूसरी तरफ पलट दें. वड़े को मध्यम आंच पर ही तलें ताकि वह अंदर से पक जाए, इसे किचन टिश्यू पर निकाल लें।

स्टेप 9 – उन्हें फिर से तलें ताकि यह समान रूप से कुरकुरा और सुनहरे रंग का हो जाए, इन्हें किचन टिश्यू पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

स्टेप 10 – अंत में पोहा वड़ा को हरी चटनी और ताजा सलाद के साथ परोसें।

स्टेप 11 – चटनी के लिए, एक ग्राइंडर जार में, कच्चा आम, अदरक, साबुत हरा प्याज़, हरा धनिया और तेल डालकर पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।

स्टेप 12 – इसे प्याले में निकाल लीजिए, दही, काली मिर्च पाउडर, चीनी, नमक स्वादानुसार डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए, भविष्य में उपयोग के लिए अलग रख दें।

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