अब फलहार बनाइये घर पर – चटपटी आलू भजिया और चटनी के साथ

नमस्कार दोस्तों, जानिए कैसे आप बाजार से भी स्वादिस्ट आलू की भजिया बना सकते है फलहार के लिए, जब भी आपका व्रत हो तो इस रेसेपी को जरूर बना कर देखे ।

फराली चटनी की सामग्री:-
ताजा हरा धनिया – 1 कप
ताज़े पुदीने के पत्ते – 1/4 कप
अनारदाना पाउडर – 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च – 1 नं। (काटा हुआ)
काला नमक – 1 छोटा चम्मच

भजिया के लिए सामग्री:-
कच्चे आलू – 5-6 नग.
हरी मिर्च – 1-2 नग। (काटा हुआ)
अजवायन – 1 छोटा चम्मच
अनारदाना पाउडर – 1 छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर- एक चुटकी
जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
स्वादानुसार – सेंधा नमक
राजगिरा का आटा – 1 कप
अजवायन – 1 छोटा चम्मच
स्वादानुसार – सेंधा नमक
आवश्यकतानुसार पानी
तलने के लिए तेल

Instructions

स्टेप 1 –  एक ब्लेंडिंग जार में ताज़ा हरा धनिया और पुदीना, अनारदाना पाउडर, हरी मिर्च और काला नमक डालकर अच्छी तरह पीसकर चटनी बना लें।

स्टेप 2 –  स्थिरता को समायोजित करने के लिए पानी डालें।

स्टेप 3 –  आलू को छील कर पतले गोल काट लीजिये.

स्टेप 4 –  एक प्याले में कटे हुए आलू, हरी मिर्च, अजवाइन, अनारदाना पाउडर, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।

स्टेप 5 –  एक प्याले में राजगिरा का आटा और पानी मिलाकर घोल तैयार कर लीजिए, घोल को 15 मिनिट के लिए रख दीजिए.

स्टेप 6 –  आलू को बैटर से कोट करें, मध्यम आंच पर कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

स्टेप 7 –  तली हुई कुरकुरी भजिया को ताजी बनी फराली चटनी के साथ परोसिये और खाइये.

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