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अब चावल से बनाइये गुलाबजामुन, जानिए इस अनोखी रेसेपी की विधि

गुलाब जामुन के लिए:
*दूध – 1/2 लीटर
*चावल – 1/4 कप/3-4 चम्मच
*चीनी – 2-3 चम्मच
* सफेद आटा/मैदा- 1-1.5 बड़ा चम्मच
*घी/तेल – तलने के लिए

चीनी सिरप के लिए:
*चीनी – 1 कप
*पानी – 3/4 कप
*इलायची पाउडर – कुछ
*केसर – कुछ

 

Instructions

स्टेप 1 – चीनी की चाशनी के लिए एक पैन में चीनी, पानी, इलायची पाउडर और केसर डालें।

स्टेप 2 – जब चीनी पिघल जाए तो इसे अच्छे से पका लें और एक चिपचिपी चीनी की चाशनी बना लें।

स्टेप 3 – कुछ चावल लें और अच्छी तरह धो लें। – फिर पैन को गैस पर रखें, दूध डालकर उबाल लें. जब दूध में उबाल आने लगे तो इसमें धुले हुए चावल डालें। मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।

स्टेप 4 – फिर आंच बंद कर दें, इसे चारों तरफ फैला दें और ठंडा होने के लिए रख दें.

स्टेप 5 – अब एक मिक्सर जार में पके हुए चावल डाल कर पीस लीजिये और बारीक पेस्ट बना कर प्लेट में निकाल लीजिये.

स्टेप 6 –  फिर थोडा़ सा सफेद आटा/मैदा डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये और गुलाब जामुन बना लीजिये. इन्हें मध्यम आंच पर घी/रिफाइंड तेल में तलें।

स्टेप 7 – अब गुलाब जामुन को चाशनी में 2-3 घंटे के लिए रख दीजिये.

स्टेप 8 – इस तरह हलवाई स्टाइल गुलाब जामुन/चावल के गुलाब जामुन घर पर बनकर तैयार हो जाएंगे।

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