अब भिंडी बनाइये एकदम अलग तरीके से- अचारी भिंडी

नमस्कार दोस्तों, आज हम आपको बताने जा रहे है भिंडी की एक अलग रेसेपी एकदम चटपटी और मसालेदार एक बार बनायेंगे तो आप बार बार जरूर बनायेंगे ।

भिंडी – 1/2 किलो
सरसों का तेल – 2 बड़े चम्मच
नींबू का रस- कुछ बूँदें
धनिया बीज – 1 बड़ा चम्मच
सौंफ -1 बड़ा चम्मच
जीरा – 1/2 टेबल स्पून
पीली सरसों – 1 बड़ा चम्मच
सूखी लाल मिर्च – 4 पीसी
अदरक
हरी मिर्च
लहसुन
अचार का तेल
हींग
प्याज – 4-5
नमक – स्वादानुसार
धनिया पाउडर – 2 बड़े चम्मच
जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
सूखे आम का पाउडर – 1 छोटा चम्मच
चिल्ली फ्लेक्स -कुछ
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर-1 बड़ा चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
चाट मसाला – 1 चम्मच
गरम मसाला -1/4 छोटा चम्मच
टमाटर – 2-3
दही – 1 छोटी कटोरी
धनिया पत्ती – गार्निशिंग के लिए
पापड़

 

Instructions

स्टेप 1- 1/2 किलो भिंडी को धोकर पोंछ लें। भिंडी को 3 टुकड़ों में काट लें। एक पैन में थोडा़ सा तेल डालकर गरम करने के लिए रख दें.

स्टेप 2 – भिंडी, नींबू के रस की कुछ बूंदे डालकर हल्का सा पका लें। अब तेल में थोडा़ सा धनियां, सौंफ, जीरा, पीली सरसों और कुछ लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह से पकाएं.

स्टेप 3- इसमें थोडा़ सा कटा हुआ अदरक, हरी मिर्च, लहसुन, अचार का तेल, हींग का पानी, कटा हुआ प्याज डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.

स्टेप 4 – कभी-कभी इसमें धनिया पाउडर, भुना जीरा पाउडर, सूखे आम पाउडर, चिली फ्लेक्स, 2-3 टमाटर का पेस्ट डालें।

स्टेप 5 – फिर उसमें दही/दही डाल दें। इसे धनिया पत्ती से गार्निश करें।

स्टेप 6 – थोडे़ से पापड़ भून कर सर्व करें. इस तरह स्वादिष्ट अचारी भिन्डी परोसने के लिए तैयार हो जाएगी।

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